05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Название работы	Автор	Дата защиты
Агроэкологическая и технологическая стратегия использования винограда для производства высококачественных вин	Гугучкина, Татьяна Ивановна	2002
Совершенствование технологии диспергирования зерна для производства хлебобулочных изделий	Шкапов, Евгений Иванович	2002
Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного энергоподвода	Сидоренко, Галина Анатольевна	2002
Урожайность и качество зерна озимой пшеницы при комплексном применении удобрений и средств химизации в условиях Центрального района Нечерноземной зоны России	Гниломедов, Григорий Владимирович	2002
Обоснование и разработка технологии водки с использованием гидробионтов	Качаева, Наталья Юсуповна	2002
Совершенствование технологии хлеба из диспергированного зерна пшеницы	Конева, Светлана Ивановна	2002
Совершенствование технологий консервированных продуктов для детей дошкольного и младшего школьного возраста	Шаззо, Фатима Рамазановна	2002
Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов	Наймушина, Елена Георгиевна	2002
Влияние ферментационной обработки на посевные свойства семян и биологическая ценность пророщенного зерна	Кудашов, Вячеслав Юрьевич	2002
Совершенствование технологии получения биологически активных веществ из растительного сырья с использованием газожидкостных и электрофизических методов	Таран, Андрей Иванович	2001
Разработка технологии получения активированных растительных липисодержащих биологически активных добавок и их применение в хлебопечении	Корнен, Николай Николаевич	2001
Разработка технологии кондитерских изделий функционального назначения увеличенного срока годности с применением полуфабрикатов лекарственных растений	Мирошникова, Татьяна Николаевна	2001
Физико-химические и биотехнологические основы повышения качества и устойчивости вин к помутнениям	Агеева, Наталья Михайловна	2001
Технология получения натуральных пищевых красителей и их применение в производстве мясорастительных продуктов	Алешкевич, Юлия Сергеевна	2001
Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии модифицированных пектинов	Ильина, Ирина Анатольевна	2001
Теоретическое обоснование и разработка технологии сокращенного хлебопекарного помола пшеницы	Гез, Виктор Иванович	2001
Совершенствование технологии производства крупы на основе комплексной оценки реологических свойств и технологического качества риса	Гриценко, Олег Геннадьевич	2001
Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами	Лукина, Светлана Ивановна	2001
Разработка технологии хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки с применением сухих полуфабрикатов	Лукинова, Ольга Анатольевна	2001
Разработка технологии получения растительных консервов с добавлением продуктов переработки семян бобовых культур и молока	Разведская, Лариса Валерьевна	2001
Разработка технологии пищевых пектиносодержащих композиций из дикорастущего сырья	Яхутль, Муслимат Юнусовна	2001
Научные основы совершенствования технологий мукомольного производства	Панкратов, Георгий Несторович	2001
Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности	Санина, Татьяна Викторовна	2001
Научно-практические основы совершенствования производства хлеба с применением традиционных и комбинированных ресурсов	Дерканосова, Наталья Митрофановна	2001
Разработка технологии получения и применения пищевой добавки из клубней топинамбура в производстве макаронных изделий	Глазунов, Алексей Анатольевич	2001
Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья	Задорожняя, Дина Григорьевна	2001
Химико-технологическая оценка сортов облепихи и разработка технологии производства консервов различного ассортимента в условиях Алтайского края	Филимонова, Елена Юрьевна	2001
Теория и практика энергосберегающей сушки зерна	Малин, Николай Иванович	2001
Разработка технологии комбинированных пектинов из растительного сырья Эфиопии	Лакеу Мелку Йемиямер	2001
Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса	Конотоп, Надежда Сергеевна	2001

Электронная библиотека диссертаций