Разработка технологии хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки с применением сухих полуфабрикатов
- Автор:
Лукинова, Ольга Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
262 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки с применением сухих полуфабрикатов», автор — Лукинова, Ольга Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2001 году. Объем работы: 262 с. : ил. Внутренний код товара: 01002281314. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологий получения соевых белковых концентратов и их применения в рекомбинированных молочных эмульсиях | Борисова, Марина Михайловна | 2008 |
| Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины | Студенникова, Оксана Юрьевна | 2011 |
| Разработка технологии выделения фенольного комплекса виноградных семян и его использование для приготовления специальных вин и напитков | Романюк, Наталия Михайловна | 2004 |