Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов
- Автор:
Наймушина, Елена Георгиевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
212 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способов интенсификации технологии приготовления затяжного печенья и повышения его качества | Сверюкова, Галина Фроловна | 1983 |
| Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки | Климова, Марина Александровна | 1999 |
| Разработка технологий продуктов питания функционального назначения на основе топинамбура | Купин, Григорий Анатольевич | 2004 |