Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов
- Автор:
Наймушина, Елена Георгиевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
212 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии сока из ягод облепихи для повышения пищевой ценности и применения в кондитерской промышленности | Дикарева, Юлия Михайловна | 2012 |
| Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины | Студенникова, Оксана Юрьевна | 2011 |
| Разработка технологии функциональных жевательных конфет | Куракина, Анна Николаевна | 2015 |