05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Название работы	Автор	Дата защиты
Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки	Лущик, Тамара Владимировна	2003
Обоснование усовершенствованной технологии соков и напитков функционального назначения	Барашкин, Денис Александрович	2003
Обоснование рационального использования различных сортов винограда в технологии продуктов питания повышенной пищевой ценности	Гапоненко, Юрий Васильевич	2003
Научно-практические основы тепловой обработки зерновых компонентов в технологии комбикормов	Афанасьев, Валерий Андреевич	2003
Эколого-биологическое обоснование приемов получения высококачественного зерна яровой пшеницы в условиях юго-востока Западной Сибири	Кондратенко, Екатерина Петровна	2003
Разработка способов повышения сохранности массы и качества корнеплодов сахарной свеклы в условиях ЦЧР	Капустников, Юрий Александрович	2003
Урожайность и качество зерна озимой пшеницы в зависимости от уровня азотного питания и систем защиты растений в условиях Центрального района Нечерноземной зоны РФ	Сычева, Елена Викторовна	2003
Адаптивный сортимент рябины обыкновенной для производства лечебно-профилактических продуктов	Винницкая, Вера Федоровна	2003
Совершенствование технологии овсяного крупяного продукта, не требующего варки	Виноградова, Ирина Леонидовна	2003
Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии обработки алкогольной продукции поликомпонентными сорбентами	Обожин, Андрей Николаевич	2003
Совершенствование технологии экструдированных продуктов на основе растительного и животного сырья	Бурцев, Андрей Викторович	2003
Разработка оптимальных условий хранения плодов сортов яблони в обычной и регулируемой атмосфере : На примере сортимента ЦЧЗ	Балакирев, Андрей Евгеньевич	2003
Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы	Березина, Наталья Александровна	2002
Научно-практическое обоснование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных кальцием	Коробова, Наталия Петровна	2002
Получение, фракционирование и идентификация пищевых растительных фосфолипидов	Железной, Сергей Алексеевич	2002
Биотехнология пива с применением непрерывного сбраживания сусла из солода и пшеничной муки	Федоров, Алексей Викторович	2002
Разработка технологии комплексных биологически активных добавок и производства на их основе комбикормов с использованием липидсодержащего растительного сырья	Шаззо, Айдомир Юсуфович	2002
Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки	Чистяков, Владимир Павлович	2002
Физико-химическое обоснование технологии коньяков из новых перспективных сортов винограда Ставрополья	Костин, Иван Владимирович	2002
Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода	Зотин, Вячеслав Сергеевич	2002
Технологическая эффективность стабилизации процессов подготовительного отделения мельзавода	Латышев, Михаил Александрович	2002
Совершенствование технологий производства и хранения фруктовых соков для снижения содержания в них оксиметилфурфурола	Цимбалаев, Сергей Робертович	2002
Совершенствование технологии переработки плодов и овощей с использованием консервантов	Подлесный, Анатолий Иванович	2002
Совершенствование технологии производства столовых вин на основе использования дубовой щепы	Бодорев, Михаил Михайлович	2002
Совершенствование технологии производства консервированных продуктов из плодов бахчевых культур с использованием пряно-ароматического и лекарственного сырья	Гиш, Азамат Аскерович	2002
Совершенствование технологии комплексной переработки плодов Punica L. (гранат)	Хайдар Хасан	2002
Регулирование хлебопекарных свойств пшеничной муки	Ширшиков, Михаил Александрович	2002
Разработка технологии рыборастительных продуктов для питания детей старшего школьного возраста	Криницкая, Наталья Владимировна	2002
Разработка технологии получения угольно-минеральных сорбентов из отходов АПК и их применение для обработки напитков	Дунец, Роман Валерьевич	2002
Разработка технологий консервированных салатов на основе топинамбура	Клевцова, Ольга Михайловна	2002

Электронная библиотека диссертаций