05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Название работы	Автор	Дата защиты
Разработка технологии комплексной переработки зародышей пшеницы	Бабенко, Павел Петрович	2001
Разработка технологии пектинсодержащих комбинированных продуктов питания для детей школьного возраста	Шамкова, Наталья Тимофеевна	2001
Разработка технологии применения аскорбилпальмитата как улучшителя качества хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий с повышенным содержанием жира	Подольская, Мария Викторовна	2001
Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса	Чехомов, Максим Леонидович	2001
Разработка рациональной технологии взорванной гречневой крупы, не требующей варки	Мелешкина, Лариса Егоровна	2001
Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки	Шлеленко, Лариса Андреевна	2001
Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий	Кушнерук, Людмила Анатольевна	2001
Интенсификация процесса солодоращения ячменя действием звука различной частоты	Данько, Сергей Федорович	2001
Урожайность и технологические свойства клубней картофеля в зависимости от сорта и условий выращивания	Барри, Ольга Викторовна	2001
Совершенствование технологий возделывания и хранения сахарной свеклы и картофеля с применением вспененных материалов	Кинякин, Михаил Федорович	2001
Качество и сохранность маслосемян подсолнечника, выращенных в различных условиях ЦЧР	Хабаров, Николай Николаевич	2001
Изучение качества и сохранности семян сортов сои в условиях лесостепи ЦЧР	Калашникова, Светлана Викторовна	2001
Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий	Корчагин, Виктор Иванович	2001
Разработка технологии быстроразвариваемого плющенного продукта профилактического назначения из зерна гороха	Матюшкина, Ирина Викторовна	2001
Совершенствование технологии печенья улучшенного качества с применением нетрадиционных добавок	Карлова, Людмила Леонидовна	2001
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных йодсодержащими добавками	Костюченко, Марина Николаевна	2001
Урожайность, качество и сохраняемость столовых корнеплодов при различных системах удобрения в овощекормовом севообороте на аллювиальных луговых почвах	Масловский, Сергей Александрович	2001
Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши	Чередниченко, Кирилл Викторович	2001
Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов	Богатырева, Татьяна Глебовна	2000
Разработка технологии производства пралиновых масс с использованием нетрадиционного сырья	Бакулина, Ольга Дмитриевна	2000
Применение полуфабрикатов лекарственных трав для разработки технологии кондитерских изделий нового поколения	Фалькович, Борис Аркадьевич	2000
Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ	Шатнюк, Людмила Николаевна	2000
Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием	Осипова, Галина Александровна	2000
Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов	Романов, Александр Сергеевич	2000
Научное обоснование и разработка способов улучшения качества и ассортимента диетических хлебобулочных изделий в Республике Узбекистан	Атаев, Алим Атаевич	2000
Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов	Леонтьева, Мария Александровна	2000
Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава	Румянцева, Валентина Владимировна	2000
Разработка технологий и ассортимента мучных кондитерских изделий из тритикалевой муки	Кондратенко, Раиса Григорьевна	2000
Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных	Рожков, Сергей Валентинович	1999
Экологические проблемы хлебопекарного производства - исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды	Волохова, Лилия Тихоновна	1999

Электронная библиотека диссертаций