Регулирование хлебопекарных свойств пшеничной муки
- Автор:
Ширшиков, Михаил Александрович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
291 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Роль условий выращивания и уровня минерального питания в формировании урожая, качества и сохранности продовольственных корнеплодов моркови и их технологические свойства | Максимов, Игорь Владимирович | 2006 |
| Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий | Усцелемова, Ольга Александровна | 1999 |
| Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса | Чехомов, Максим Леонидович | 2001 |