05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Название работы	Автор	Дата защиты
Совершенствование биотехнологических процессов производства пива с применением ферментных препаратов	Казарян, Араик Грачикович	2001
Разработка комплексной ресурсосберегающей технологии этанола на основе целенаправленного изменения реологических характеристик зерна	Максимова, Евгения Михайловна	2001
Разработка интенсивной технологии локальной очистки и обеззараживания сточных вод пищевых предприятий	Салем Захер Аднан	2001
Применение амарантового шрота и других видов нетрадиционного сырья в биотехнологических процессах получения пива	Букин, Андрей Александрович	2001
Научное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови	Самусенко, Наталья Владимировна	2001
Исследование пивоваренных свойств перспективных двухрядных ячменей и разработка технологии новых сортов пива	Белодедова, Александра Сергеевна	2001
Разработка технологии бактериального концентрата для производства кумыса	Креккер, Людмила Геннадьевна	2001
Разработка энерго- и ресурсосберегающей технологии этанола из топинамбура	Александрова, Мая Мавлаевна	2001
Разработка технологии выдержанных вин на основе интенсификации биохимических процессов	Персианов, Виктор Иванович	2001
Разработка технологии пива для минипивзаводов с использованием сырья Непала	Бхуртиал Мана Мурти	2001
Научные и практические основы использования биотехнологических свойств кефирных грибков	Хамнаева, Нина Ивановна	2001
Разработка технологии дрожжей для бутылочной и резервуарной шампанизации вин	Мартыненко, Николай Николаевич	2001
Научно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов	Косминский, Геннадий Иванович	2001
Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами	Ганина, Вера Ивановна	2001
Разработка технологии активированных пивных дрожжей для заводов малой мощности	Шабурова, Любовь Николаевна	2001
Разработка технологии получения пива с использованием сорго - национального сырья Республики Чад	Дара Джалди Мусса	2001
Применение зародышей пшеницы для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий	Пономарева, Ольга Ивановна	2001
Разработка технологических приемов повышения качества специальных вин без выдержки на основе использования ферментативного катализа	Покровский, Алексей Викторович	2000
Разработка способа получения спиртовых дрожжей с использованием термолерантного и осмофильного штамма Saccharomyces cerevisiae 985 Т и электрохимически активированных растворов	Гернет, Анна Михайловна	2000
Разработка рациональной технологии приготовления вин пересыщенных диоксидом углерода на основе перспективных сортов винограда	Лазутин, Андрей Андреевич	2000
Научное обоснование и разработка технологии переработки винограда комбайнового сбора	Бирюков, Александр Петрович	2000
Научное обоснование и разработка технологии безалкогольных напитков, обладающих антимутагенными свойствами	Орещенко, Андрей Владимирович	2000
Научное обоснование и разработка технологии винных дистиллятов для производства виноградных вин	Якуба, Юрий Федорович	2000
Интенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды	Биткуайки, Клемент	2000
Физико-химические основы оценки качества коньяков	Оселедцева, Инна Владимировна	1999
Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива	Иванова, Людмила Афанасьевна	1999
Совершенствование технологии осветления виноматериалов и вин на жидкостных сепараторах	Боциева, Эвелина Николаевна	1999
Разработка технологии солода из вьетнамского риса	Нгуен Тхи Тху Хыонг	1999
Применение биокатализаторов в технологии пива с целью повышения конкурентоспособности продукции	Зангиева, Светлана Викторовна	1999
Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей	Дымшевский, Владимир Владимирович	1999

Электронная библиотека диссертаций