Разработка способа получения спиртовых дрожжей с использованием термолерантного и осмофильного штамма Saccharomyces cerevisiae 985 Т и электрохимически активированных растворов

• Автор: Гернет, Анна Михайловна
• Шифр специальности: 05.18.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 138 с. : ил.

Введение. Электрохимическая активация в промышленности, сельском хозяйстве и медицине краткая история вопроса, практические аспекты, установки. Спиртовые дрожжи, их характеристика, пути интенсификации спиртового брожения. Экспериментальная часть. Промышленные расы спиртовых дрожжей, применяемые в работе. Определение активности ферментов. Определение колиобразующей единицы. Устройство и описание установки СТЭЛ для получения ЭХА растворов
2. Результаты и обсуждение. Характеристика отселекционированной термотолерантной и осмофильной расы дрожжей
vii 5 Т. Рост на твердой среде. Описание гигантских колоний. Условия поддержания и хранения чистой
культуры vii 5Т в лаборатории. Приготовление производственных засевных дрожжей. Приготовление сусла для производственных дрожжей. Сбраживание сусла. Т . Исследования, выполненные специалистами и учеными различных отраслей с по гг. ЭХА, как универсального инструмента преобразования многих традиционных технологий и технологических приемов превращения их в экологически чистые, высокоэффективные процессы .

Устройство и описание установки СТЭЛ для получения ЭХА растворов

2. Результаты и обсуждение. Характеристика отселекционированной термотолерантной и осмофильной расы дрожжей
vii 5 Т. Рост на твердой среде. Описание гигантских колоний. Условия поддержания и хранения чистой
культуры vii 5Т в лаборатории. Приготовление производственных засевных дрожжей. Приготовление сусла для производственных дрожжей. Сбраживание сусла. Т . Исследования, выполненные специалистами и учеными различных отраслей с по гг. ЭХА, как универсального инструмента преобразования многих традиционных технологий и технологических приемов превращения их в экологически чистые, высокоэффективные процессы . В настоящее время очень много процессов с использованием ЭХА уже реализованы на практике. Однако, до сих пор у исследователей возникает большое количество вопросов и сомнений относительно, так называемого, феномена, возникающего в процессе активации. Ответить на эти вопросы попытался автор статьи , который отмечает, что механизмы некоторых процессов до сих пор остаются неизученными, что не мешает практическому использованию ЭХАрастворов, так как эффект, обусловленный ее метастабильностью, характеризуется высокой степенью воспроизводимое. Следует отметить, что, практически, все исследования не носят лабораторный характер, так как в настоящее время выпускается целый ряд промышленных установок с высокой производительностью, краткий перечень которых представлен в таблице 1. Название Характеристика установки производительность расход энергии
1.