05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Название работы	Автор	Дата защиты
Влияние условий хранения на качественные показатели и содержание общей ДНК в различных типах соевых белковых продуктов	Попова, Мария Юрьевна	2003
Научное обоснование и разработка технологии биоконверсии растительного сырья в производстве солода, пива, алкогольных и безалкогольных напитков	Поляков, Виктор Антонович	2003
Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса	Жилина, Татьяна Сергеевна	2002
Разработка технологии порошкообразных смесей для напитков специального назначения	Щербаков, Андрей Борисович	2002
Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья	Помозова, Валентина Александровна	2002
Разработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком	Томчани, Ольга Васильевна	2002
Разработка технологии экструдированного продукта функционального назначения на основе ржи	Доржиева, Аюна Анатольевна	2002
Разработка технологии глубокой очистки сточных вод предприятий по производству спирта (на основе растительного сырья), направленной на экологизацию производства	Бигарова, Светлана Ростиславовна	2002
Разработка технологии пива с применением амаранта	Гусева, Галина Валерьевна	2002
Разработка технологии получения пива в аппаратах большой вместимости	Коровина, Юлия Анатольевна	2002
Разработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива	Кудрявцева, Любовь Васильевна	2002
Разработка технологии получения пищевого биоконцентрата из облепихового сока и путей его применения	Мешкова, Елена Алексеевна	2002
Разработка ресурсосберегающей технологии получения этанола из зерна ржи	Калинина, Ольга Анатольевна	2002
Разработка научно-практических основ биотехнологии новых функциональных молочных продуктов	Черняев, Сергей Иванович	2002
Разработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов	Полшков, Алексей Николаевич	2002
Разработка биотехнологии очистки газовоздушных выбросов пищевых предприятий и предприятий АПК от фенольных соединений	Рябкин, Максим Викторович	2002
Обоснование биотехнологической модификации отходов от разделки минтая	Кузнецов, Юрий Николаевич	2002
Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина	Пищиков, Геннадий Борисович	2002
Моделирование и оптимизация производства дрожжей с учетом фазовой гетерогенности культуры	Андреев, Андрей Анатольевич	2002
Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда	Беленко, Екатерина Леонтьевна	2002
Исследование антагонистических свойств бактерий рода Mycobacterium при длительном хранении картофеля	Смирнова, Наталья Васильевна	2002
Исследование кинетики роста чистой культуры пивных дрожжей в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате : КСИА	Дарков, Григорий Вениаминович	2002
Исследование процессов ферментации отходов переработки сельскохозяйственного сырья с помощью кислотообразующих бактерий для получения молочной кислоты и ее производных	Волкова, Галина Сергеевна	2002
Исследование и разработка технологии выделения и использования побочных продуктов ректификации этилового спирта	Салищев, Александр Владимирович	2002
Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения	Жукова, Екатерина Михайловна	2002
Влияние аэроионной обработки на микроорганизмы, пищевую и биологическую ценность продукции из морских гидробионтов	Солодова, Елена Афанасьевна	2002
Биотехнология этилового спирта из концентрированного осветленного зернового сусла с применением термотолерантных дрожжей Saccharomyces Cerevisiae расы У-1986	Горшков, Евгений Анатольевич	2002
Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий дрожжей Saccharomyces cerevisiae	Меледина, Татьяна Викторовна	2002
Товароведные и технологические свойства замороженных ягод винограда, создание новых продуктов десертного направления	Иванникова, Татьяна Викторовна	2002
Разработка технологии производства муки тритикалевой для хлебобулочных изделий	Сусликов, Алексей Витальевич	2001

Электронная библиотека диссертаций