Научно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов
- Автор:
Косминский, Геннадий Иванович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Могилев
- Количество страниц:
400 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных изделиях | Каравай, Людмила Владимировна | 2009 |
| Совершенствование биотехнологических процессов производства пива с применением ферментных препаратов | Казарян, Араик Грачикович | 2001 |
| Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов | Лебедева, Екатерина Петровна | 2004 |