Научное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови

• Автор: Самусенко, Наталья Владимировна
• Шифр специальности: 05.18.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 144 с.

Содержание
Введение .
1. Состояние проблемы но применению биологических средств защиты растений фитопатогенных микроорганизмов

1.1 Антагонистическая активность микроорганизмов

1.2 Антимикробные свойства бактерий рода i

1.3 Взаимодействие растения и патогенных микроорганизмов.

1.4 Применение биопрепаратов для защиты растительной проду кции

от фитопатогенов.

2. Объекты и методы исследования. Постановка эксперимента

2.1. Объекты исследования

2.1.1. Объекты микробиологического исследования

2.1.2. Объекты физиологобиохимичсского исследования.
2.2. Методы исследования.
2.2.1. Методы микробиологических исследований,.
2.2.2. Методы физиолоюбиохимических исследований
2.3. Постановка эксперимента.
3. Исследование антагонистической активности бактерий
3.1. Антагонистическая активности культу р i vi
3.2 Антагонистическая активность культур i viv.
3.3 Влияние совместного выращивания культур антагонистов и фитопатогенов на рост гриба i i
3.4. Изменение количества микрооргани тмов на поверхности корнеплодов моркови при холодильном хранении.
3.5. Влияние ЮК бактерийантагонистов на прорастание семян
моркови
4. Исследование влияния биологических средств на защитные механизмы и физиологическое состояние моркови
4.1 Фитоалексины.
4.2. Фенольные соединения
4.3 Углеводы
4.3.1 и дисахариды.
4.3.2 Пекшмовые вещества.
4.4 каротин
4.5 Активность терминальных океидаз
4.6 Интенсивность дыхания.
4.7 Товароведные и фитопатологические поката гели качества
4.8 Экономическая эффективность.
Список литературы


Среди грибов, так же имеется значительное число видов, обладающих антагонистическими свойствами. Наиболее часто антагонистической активностью обладают грибы родов Aspergillus и Penicillium [, 8. Как показали многочисленные исследования, наиболее перспективны для •защиты растений бактерии и актиномицеты [, , 6, 1, 8, 9, 2, 3, 8], штаммы которых обладают высокой антагонистической активностью, хорошо растут на простых и дешевых питательных средах, не теряют жизнеспособности при различных режимах сушки и длительном хранении в широком диапазоне температур. Антагонизм является сложным многокомпонентным биологическим явлением. Взаимоотношения микрооргаиизмов-антагонистов с фитопатогенами характеризуются и проявляются через конкурентные трофические связи и метаболиты. Например, у видов рода Trichodcrma отмечен сложный характер взаимодействий, включающий конку ренцию за питание, образование антибиотиков и паразитизм []. В некоторых случаях явление антагонизма выражается в изменении реакции среды в сторону исб. В других случаях угнегаю-щее действие связано с изменениями самой среды, делающими ее неблагоприятной для развития конкурента. Гак. Подавление развития патогенов в некоторых случаях происходит в результате конкуренции микроорганизмов за элементы питания, например: конкуренция за углерод, как источник энергии. Однако многие работы показали, что существенным элементом конкуренции микроортанизмов является железо. Оно необходимо для многих биохимических процессов в клетках микробов и его отсутствие тормозит развитие любого фи-топатогеиного гриба (. Также подавление роста микроорганизмов может быть связано с продуцированием антагонистами продуктов обмена в виде спирта, перекиси водорода, летучих кислот, эфиров, ферментов, антибиотиков, сидерофоров и других биологически активных соединений. Именно данные продукты обмена, как предполагают [2. Известно. Павловская Ж. И. и Михайлова В |(v4| установили, что Trichoderma lignorum и Giocladium catenulatum синтезируют ферменты ? Т. Lignorum и хитииаз} при выращивании на среде с мицелием патогена в качестве единственного источника углерода. Высокий уровень накопления данных внеклеточных ферментов свидетельс твуе т о вероятном вовлечении их в проявлении антагонизма. Заслуживает внимания глюкозооксидазная активность Т. Lignorum, которая также вносит определенный вклад в явление антагонизма. Перекись водорода, образующаяся под воздействием глюкозоок-сидазы Т. Lignorum. Fusarium sambucinum. К активным веществам, образуемым микроорганизмами, относятся также антибиотики, действующие на других представителей микрофлоры и являющиеся одной и ; основных причин антагонизма. Образование антибиотиков, свойственное большинству почвенных микроорганизмов, представляет собой важный фактор выживания вида вила. Антибиотики не действуют губительно на клетки организмов тою же вида и влияют лишь на представителей других видов [. К антибиотикам, образуемым споровыми бактериями, относятся следующие соединения: тиротрицин, грамицидин С. J. Антибиотические вещества принимают активное участие в процессах жизнедеятельности бактериальной клетки. Аналогично многим внеклеточным ферментам у бактерий рода Bacillus антибиотики обычно синтезируются при вхождении ку льтуры в стационарную фазу и на ранних стадиях споруляции |1|. Выло много попыток приписать антибиотикам функциональную роль в споруляции. Тем не мснес, как тироцидин. РНК-полимеразу: грамицидин. РПК-нолимерата ДНК, а тироцидин - путем образования комплекса между ДНК и антибиотиком. Предполагалось, что это может изменят ь специфичност ь транскрипции, в результате чего антибиотики вовлекаются в споруляцию ]. Однако мутанты, не способные к синтезу пстггидных антибиотиков, таких, как линейный грамицидин и грамицидин S, спорулируют. Также, нормальной сно-руляцией характеризуются штаммы Bacillus brevis, дефектные по синтезу іи-роцидина. Bacillus licheniformis и микобацил-лин-нсгативные варианты Bacillus subtilis [4]. Следовательно, существенная роль этих молекул в споруляции исключается.