Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов
- Автор:
Романов, Александр Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
478 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов», автор — Романов, Александр Сергеевич, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2000 году. Объем работы: 478 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000299725. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии комбинированного порошкового продукта на основе пектиносодержащего сырья | Шеверницкая, Ольга Николаевна | 2010 |
| Разработка способов оценки качества и идентификации виноградных вин и винных напитков | Лунина, Людмила Викторовна | 2005 |
| Разработка технологии национального крупяного продукта | Жаркеев, Мурат Какимжанович | 2011 |