Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов
- Автор:
Богатырева, Татьяна Глебовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
67 с. : ил.; 20х15 см
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии пищевого гидратопектина из свекловичного жома для производства функциональных напитков | Степовой, Артем Васильевич | 2013 |
| Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей | Невская, Екатерина Владимировна | 2011 |
| Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения | Козюкина, Оксана Юрьевна | 2004 |