Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов
- Автор:
Богатырева, Татьяна Глебовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
67 с. : ил.; 20х15 см
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов», автор — Богатырева, Татьяна Глебовна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2000 году. Объем работы: 67 с. : ил.; 20х15 см. Внутренний код товара: 01003294498. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания | Ревина, Любовь Александровна | 2010 |
| Экологические проблемы хлебопекарного производства : Исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды | Волохова, Лилия Тихоновна | 1999 |
| Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий | Юсупова, Галина Георгиевна | 2010 |