Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
- Автор:
Санина, Татьяна Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
587 с. : ил. + Прил. (c.588-748: ил. )
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Продуктивность и технологические свойства зерна яровой пшеницы при применении физиологически активных соединений в начале вегетации | Лопатин, Александр Николаевич | 2004 |
| Научное обеспечение энергоэффективной технологии получения ферментного препарата инулиназы и его применение в производстве хлебобулочных изделий | Мажулина, Инна Вячеславовна | 2013 |
| Разработка и научное обоснование технологии получения и хранения новой формы холинхлорида на основе сухого свекловичного жома | Дерканосова, Анна Александровна | 2010 |