Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
- Автор:
Санина, Татьяна Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
587 с. : ил. + Прил. (c.588-748: ил. )
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности», автор — Санина, Татьяна Викторовна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2001 году. Объем работы: 587 с. : ил. + Прил. (c.588-748: ил. ). Внутренний код товара: 01002306279. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии хлебобулочных изделий обогащенных поликомпонентной добавкой на основе вторичных сырьевых ресурсов | Широков, Алексей Валерьевич | 2015 |
| Разработка технологии производства функциональных напитков на основе комплексной переработки плодов айвы | Едыгова, Саида Нурбиевна | 2008 |
| Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий применением побочных продуктов мукомольного производства | Годунова, Людмила Юрьевна | 1984 |