Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий
- Автор:
Корчагин, Виктор Иванович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
206 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии получения угольно-минеральных сорбентов из отходов АПК и их применение для обработки напитков | Дунец, Роман Валерьевич | 2002 |
| Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины | Студенникова, Оксана Юрьевна | 2011 |
| Повышение микробиологической устойчивости хлебобулочных изделий при хранении | Полякова, Светлана Петровна | 2002 |