Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов
- Автор:
Леонтьева, Мария Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
260 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов», автор — Леонтьева, Мария Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2000 году. Объем работы: 260 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000253832. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей | Родичева, Наталья Викторовна | 2012 |
| Создание технологии вафельных изделий функционального назначения | Солдатова, Елена Александровна | 2006 |
| Совершенствование процесса выпечки пшеничных хлебобулочных изделий с добавлением жировых продуктов | Нищева, Олеся Сергеевна | 2013 |