Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий
- Автор:
Кушнерук, Людмила Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Оренбург
- Количество страниц:
185 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов | Мартиросян, Владимир Викторович | 2013 |
| Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки цикория корнеплодного | Резникова, Лариса Георгиевна | 2009 |
| Сортовые, биохимические и технологические особенности хранения, переработки и производства продуктов питания функционального назначения из плодово-ягодного сырья | Гусейнова, Батуч Мухтаровна | 2014 |