Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий
- Автор:
Кушнерук, Людмила Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Оренбург
- Количество страниц:
185 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий», автор — Кушнерук, Людмила Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Оренбург в 2001 году. Объем работы: 185 с. : ил. Внутренний код товара: 01000324261. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий | Кузнецова, Елена Анатольевна | 2010 |
| Разработка технологических решений по использованию арбузного пектина при производстве хлебобулочных изделий | Костюк, Татьяна Анатольевна | 2005 |
| Совершенствование технологии и разработка новых видов овощных соков и напитков | Теркун, Алина Николаевна | 2003 |