Исследование антагонистических свойств бактерий рода Mycobacterium при длительном хранении картофеля

• Автор: Смирнова, Наталья Васильевна
• Шифр специальности: 05.18.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 138 с. : ил

Содержание
Введение.

1. Состояние проблемы по защите растительной продукции и

картофеля от инфекционных заболеваний

1.1. Современные методы защиты растительной продукции

от инфекционных заболеваний

1.1.1. Физикохимические методы защиты.

1.1.2. Биологические методы защиты

1.2. Бактерии рода i как возможные продуценты биологически активных веществ, подавляющих фитопатогеиы.

1.3. Механизмы взаимодействия микроорганизмов и растения

1.4. Микробиологические способы защиты картофеля,

овощей и фруктов при хранении.
2. Объекты и методы исследования. Постановка эксперимента.
2.1. Объекты исследования.
2.2. Обоснование и выбор методов исследования.
2.2.1. Методы исследования антагонистических свойств бактерий.
2.2.2. Методы исследования качества и
физиологобиохимических изменений в картофеле.
2.2.3. Методы исследования защитных механизмов
2.3. Постановка эксперимента
3. Исследования антагонистических свойств бактерии рода i в отношении фитопатогенов картофеля
в опытах i vi и i viv
3.1. Антагонистическая активность культур i vi
3.2. Антагонистическая активность культур i viv.
3.3. Изменение количества микроорганизмов на поверхности
клубней при длительном холодильном хранении
4. Исследование влияния обработки на физиологобиохимические
процессы в клубнях при храпении картофеля.
4.1. Интенсивность дыхания
4.2. Изменение активности ферментов.
4.3. Углеводы.
4.4. ВитаминС.
5. Влияние температуры и биологических средств
на защи тные механизмы
5.1. Суберинизация
5.1.1. Синтез суберина в механически поврежденных клубнях
в лечебный период
5.1.2. Динамика суберина при длительном хранении.
5.2. Влияние обработки картофеля бактериямиантагонистами
на процесс фитоалексинообразования.
6. Фитопатологические и товароведные показатели
7. Экономическая эффективность.
Выводы.
Список литературы


В процессе выращивания и хранения картофель, как и другие сельскохозяйственные культуры, подвержен разнообразным инфекционным заболеваниям, вызываемым различными микроорганизмами. КЫ/осюта зо1аш и другие [,]. В результате заболевания клубней фитофторозом может погибнуть значительная часть урожая [1. Для повышения эффективности холодильного хранения картофеля, овошей и фруктов применяются дополнительно к холоду различные средства защиты. К числу таких средств относятся химические методы, создание регулируемой газовой среды, озонирование, применение сорбентов, фитонцидов, ионизирующего излучения и биологических средств защиты. Способы применения химических препаратов различны: опрыскивание, аэрозольная обработка, протравливание клубней, фумигация, внесение гранул в почву, опыливание и др. Предпочтительно используются жидкие препараты. С целью повышения сопротивляемости картофеля к заболеванию фитофторозом клубни перед посадкой обрабатывают 0, %-ным раствором медного купороса, гак как медь индуцирует процесс фитоалексинообразоваиия, способствуя повышению иммунитета клубней []. Наибольшей индуцирующей способностью обладает бордосская жидкость и хлорокись меди. Препараты на основе меди используют также для дезинфекции тары и хранилищ [6,]. Кроме того, для дезинфекции хранилищ сжигают серу, применяют сернистый ангидрид и опрыскивание 2-3 %-ным раствором препарата Кт5-оксидифенолята Ыа [6,]. В хранилищах с активной вентиляцией проводят фумигацию картофеля формалином в течение 6 ч (2-3 мл/т) [6,,,]. Химическое обеззараживание посадочного материала купроцином, цинсбом, купрозаном, дитаном М-, ризою оном снижает заболеваемость клубней паршой и ризокгониозом на - % [,,,,,,]. В Германии для протравливания клубней семенного картофеля применяются препараты на основе карбендазима, беномила и тиабендазола, а также фализолан, представляющий комбинацию фунгицида карбендазима и бактерицида бронопола []. В Голландии для борьбы с паршой, фузариозом и фомозом семенного картофеля практикуется предпосадочная обработка клубней препаратами группы бензимидазола; на основе тиабендазола (флоуэбл, л протек); карбендазима (дерозол, депсен); беномила (бенлат. В Румынии для предотвращения развития мокрой и сухой гнилей практикуется обработка клубней в период сортировки фунгицидом тиабендазолом []. Среди фосфоросодержащих препаратов более широкое применение имеет фунгицид ТЕКТО. Для борьбы с фомозом сразу после уборки картофеля проводят обеззараживание клубней 0, % раствором фунгицида ТЕК ГО с выдержкой 5 минут. Некоторые химические соединения (эпигид, ДДД) проявляют высокий противоопухолевый эффект, подавляя развитие рака картофеля при отсутствии токсического действия на ткани. Для предо! М-1 (метиловый эфир а-нафтилуксусной кислоты), ГМК (гидразид малеиповой кислоты), ТК (2,3,5,6-тетрахлорнитробензол), гидрел. Обработку рекомендуется проводить в сентябре-октябре (перед закладкой на хранение). Химические средства защиты в разной степени токсичны для человека и домашних животных, способствуют загрязнению окружающей среды, наиболее стойкие из них накапливаются в почве, их применение не всегда эффективно по причине привыкания микроорганизмов-фитопагогенов к действию ингибитора |,]. Среди физических способов зашиты растений необходимо выделить использование различных излучений [5,6,,6], хранение в регулируемой газовой среде с повышенным содержанием диоксида углерода и пониженным содержанием кислорода [,,,,,9], озонирование [,,9]. Сочетание оптимальных тсмперагурно-влажпостных условий хранения с направленно измененным составом газовой среды замедляет интенсивность дыхания, выделение этилена, активность окислительно-восстановительных процессов в растительных тканях, что способствует увеличению продолжительности хранения, снижению потерь от физиологических расстройств, порчи и естественной убыли массы. Однако, этот способ хранения является дорогостоящим и до настоящего времени не нашел широкого применения в промышленности. В нашей стране и ряде зарубежных стран для дезинфекции и дезодорации воздуха в холодильных камерах используют озон.