05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств

Название работы	Автор	Дата защиты
Совершенствование процесса холодного прессования растительных масличных культур с последующим купажированием	Копылов, Максим Васильевич	2013
Совершенствование процесса концентрирования квасного сусла с использованием роторного распылительного испарителя	Шеменева, Наталья Анатольевна	2013
Экспериментальное определение реодинамических характеристик картофельной мезги и теоретическое обоснование процессов ее гидротранспортирования	Пеленко, Федор Викторович	2013
Интенсификация процесса мембранного концентрирования молочных сред в аппарате с отводом поляризационного слоя	Шушпанников, Антон Сергеевич	2013
Научное обеспечение и разработка способа сушки ферментированного пшеничного сырья в аппарате с виброкипящим пересыпающимся слоем	Мартеха, Александр Николаевич	2013
Совершенствование межоперационного перемещения и интенсификация процессов формования полуфабрикатов из модельного теста различного зернового состава	Щербаков, Александр Сергеевич	2013
Научное обеспечение эксергосберегающего процесса ректификации пищевого спирта с применением теплонасосной технологии	Мариненко, Станислав Сергеевич	2013
Совершенствование процесса нагнетания начинок и разработка роторного нагнетателя для кондитерских изделий	Алексенко, Дмитрий Николаевич	2013
Физико-химическая механика процессов экстракционной технологии с применением двуокиси углерода в шнековых машинах	Меретуков, Заур Айдамирович	2012
Совершенствование процесса сушки масличных семян инфракрасным излучением на основе математического моделирования	Демидов, Андрей Сергеевич	2012
Методология энергетического анализа для определения эффективности тепловых процессов и технологического оборудования	Гажур, Александр Александрович	2011
Интенсификация обезвоживания жидких и пастообразных термолабильных пищевых продуктов в условиях последовательного сочетания процессов испарения в вакууме и сублимации в едином цикле	Буданцев, Егор Владимирович	2011
Разработка способа вакуум-сублимационной сушки инулина в установке с термоэлектрическими модулями	Воробьев, Дмитрий Вячеславович	2011
Интенсификация гидродинамических процессов в струйных аппаратах пищевой промышленности	Сивенков, Александр Владимирович	2011
Совершенствование процесса высокотемпературной сушки макаронных изделий из муки мягких сортов пшениц с целью повышения их качества	Тукачев, Валерий Егорович	2011
Обоснование ресурсосберегающего процесса и установки для обвалки реберных костей убойных животных	Азаев, Роберт Азарьяевич	2011
Совершенствование способа получения экстрактов из замороженного ягодного сырья в аппарате с вибрационной тарелкой	Плотников, Игорь Борисович	2011
Совершенствование процесса мойки наполненных цилиндрических банок при производстве консервов	Майоров, Андрей Валерьевич	2010
Разработка и научное обоснование способа отделения пива от суспензии остаточных дрожжей с использованием микрофильтрации	Попов, Евгений Сергеевич	2010
Совершенствование процесса горячего копчения рыбной продукции с использованием импульсной ультразвуковой обработки	Черноусова, Надежда Юрьевна	2009
Разработка и научное обоснование способа производства порошкообразного полуфабриката концентрата квасного сусла в аппарате с СВЧ-энергоподводом	Ткач, Владимир Владимирович	2009
Научное обеспечение процесса сушки семян льна в осциллирующих режимах с циклическим вводом антиоксиданта	Фролова, Лариса Николаевна	2009
Разработка и исследование смесителя непрерывного действия вибрационного типа для получения комбинированных продуктов	Золин, Андрей Геннадьевич	2009
Интенсификация процесса очистки сточных вод применительно к масложировым производствам	Рыжкова, Виктория Алексеевна	2008
Разработка процессов и аппаратов для контроля качества продуктов в СВЧ диапазоне	Никонов, Фёдор Борисович	2008
Совершенствование процесса аппаратурно-технологической стабилизации влажности при производстве сливочного масла способом непрерывного сбивания	Алешичев, Сергей Евгеньевич	2008
Разработка и научное обоснование способа фильтрования пива с использованием баромембранных процессов	Потапов, Андрей Иванович	2008
Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с совмещенным отводом диффузионного пограничного слоя и очисткой мембраны	Истратова, Евгения Евгеньевна	2008
Развитие систем пропагации пивных дрожжей	Кайтуков, Чермен Михайлович	2007
Совершенствование процессов разделения дисперсных жидкостных систем биологического происхождения с целью создания высокоэффективных типов сепараторов	Карамзин, Анатолий Валентинович	2006

Электронная библиотека диссертаций