Разработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков
- Автор:
Пучкова, Валентина Федоровна
- Шифр специальности:
05.18.15, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
231 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков», автор — Пучкова, Валентина Федоровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Москва в 2003 году. Объем работы: 231 с.. Внутренний код товара: 01002613748. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы | Сергачева, Елена Сергеевна | 2010 |
| Разработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал | Спельникова, Мария Игоревна | 2011 |
| Технология получения биологически активного комплекса "иммуноглобулин-лактоферрин-лактопероксидаза" из вторичного молочного сырья | Ильина, Анна Михайловна | 2009 |