Разработка и обоснование технологии тонкоизмельченных фаршевых продуктов из мясного и рыбного сырья с растительными наполнителями
- Автор:
Левочкина, Людмила Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.13
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
181 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии десертных крем-паст повышенной биологической ценности на основе растительного комплексного эмульгатора | Юдина, Татьяна Павловна | 2000 |
| Теоретическое и экспериментальное обоснование применения натуральных пищевых загустителей и радиопротекторов в рецептурах консервированных пищевых продуктов нового поколения | Зайко, Галина Михайловна | 1999 |
| Параметры непрерывной пастеризации консервов в самоэксгаустируемой стеклянной таре | Ибрагимова, Людмила Рашидовна | 1984 |