Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов
- Автор:
Лебедева, Екатерина Петровна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
177 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов», автор — Лебедева, Екатерина Петровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2004 году. Объем работы: 177 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002637601. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах | Вторушина, Ирина Викторовна | 2012 |
| Обоснование и разработка технологии рыбного концентрата для функциональных продуктов питания в профилактике остеопороза | Белая, Ольга Владимировна | 2005 |
| Использование вторичных материальных ресурсов пивоварения в хлебопекарной промышленности | Смотраева, Ирина Владимировна | 2003 |