Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов
- Автор:
Мотина, Наталья Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
143 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов», автор — Мотина, Наталья Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Москва в 2007 году. Объем работы: 143 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003311003. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика | Павлова, Оксана Викторовна | 2007 |
| Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки | Сурмач, Элина Михайловна | 2014 |
| Разработка технологии получения пива в аппаратах большой вместимости | Коровина, Юлия Анатольевна | 2002 |