Разработка технологии получения биосорбентов на основе осадочных пивных дрожжей и их применения для производства пива, этилового спирта и других пищевых продуктов

• Автор: Карпенко, Дмитрий Валерьевич
• Шифр специальности: 05.18.07
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 373 с. : ил.

СПИСОК ИЮЭЛЬЗУЕМЫХ СОКРАИрНИЙ. ВВЕДЕНИЕ. ОЕЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. Вгоричнью материалы пивоваренного производства Оюсобыушлизации. Применение сорбирукхцих препаратов в бродильных производствах. Токсиканты микроорганизмов

2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ. КЖС0

3. Оределяше содержания РВ по методу Ьмодаи Нельсона. Метод определялся втажносш. Метод определения акшвной кисдатносш. Определение ионов железа III по методу с салицшювой кистютой. Отработка метода определялся 3 с салициювой кислэтой. III по методу с салицшювой кислэтой . Олределяше влияния различных концентраций сахарозы на точность
определялся по методу с салицшювой кислэтой. Методика определялся ионов железа III с салицшювой кисютой. Методика определялся ионов Са. Метод определялся временной жсткости. Отределение концентрации аминокислот в растворах. Методика расчета коэффициента почасового прироста дрожжей по соотношению размеров клетки. Основные понятия, определения, процессы и участники биосорбции. Шфокий научный и прошводственньм интерес к биосорбции как к способу корректировки химического состава жидких технологических сред оформшкя в последнее десяпшлие б.


Было опредежно влияние на результат обработки значения времени контакта среды и волокон, концентрации металв, размера частиц и дозировки сорбента. Значение оказалось наиболее значимым фактором из рассмотренных Быш показано, что сорбент имеет болзе высокую емкость по отношению к свинцу , мгг, чем к меди , мгг. Волокно, представляющее собой часть оболочки кокосового ореха, состоит из целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина и других компонентов, содержащих карбонильнью, карбокшльныг и гидрокенльнью функциональные группировки, аюсобньс взаимодействовать с ионами металл. В целом, авторы считают кокосовое волокно дешевым сорбентом, получаемым из отходов при минимальных затратах, способным связывать медь, свинец и, как показано ранее 7, хром. Менее экзотическим и балэе доступным материалом для производства биосорбента можно считать морские водоросли и их производимо 1. Цхпарты, полученные таким образом, дешевы и перспективны с точки зрения экологического законодательства, занимающегося вопросам накогакния токсичных загрязнений в водных пространствах Шло изучено связывание мед и, никеля, кадмия, свинц а и цинка тремя разновидностями коричневых водоросжй, алыинашыми волокнами и деалыинированными водорослями, являющимися отходом промышленного производства альгинатов. Определяли влияние на сорбцию тяжелых металлов таких факторов, как тип биомассы, из которой получен биосорбенг, способ его получения, концентрация препарата и характер перемешивания обрабатываемой среды Установлн характер связывания ионов металлов различными разновидностями морских и пресноводных водороелзй, данные приведены в табл.