Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий
- Автор:
Кузив, Елена Михайловна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
173 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий», автор — Кузив, Елена Михайловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2005 году. Объем работы: 173 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002802259. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии иммобилизованного биосорбента из пивоваренных дрожжей для интенсификации процесса брожения | Крупичёва, Александра Николаевна | 2006 |
| Совершенствование технологии стабилизации коньяков с использованием высокоэффективных полимерных материалов | Данилян, Армен Владиславович | 2009 |
| Разработка технологий пищевых продуктов на растительной основе повышенной биологической ценности для профилактики вредного воздействия фенола и анилина | Байченко, Лариса Афанасьевна | 2011 |