Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий
- Автор:
Кузив, Елена Михайловна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
173 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий», автор — Кузив, Елена Михайловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2005 году. Объем работы: 173 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002802259. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии пробиотических культур прямого внесения для молочных продуктов | Ананьева, Наталья Валентиновна | 2007 |
| Физико-химические свойства протеолитического комплекса и применение ферментного препарата "Протепсин" для обработки сырья животного происхождения | Горбунков, Михаил Владимирович | 2016 |
| Обоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения | Черкасова, Светлана Анатольевна | 2007 |