Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий
- Автор:
Машкин, Денис Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
206 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания | Чернышова, Анна Николаевна | 2005 |
| Разработка технологии пептидного биорегулятора из тимуса свиней | Улзытуева, Дарима Александровна | 2018 |
| Биотехнология синбиотических продуктов на молочной основе с использованием растительных бифидогенных волокон | Багдасарян, Ашхен Сейрановна | 2007 |