Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий
- Автор:
Машкин, Денис Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
206 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Функционально-технологические свойства семян льна и разработка технологии мучных кондитерских изделий специализированного назначения на их основе | Киреева, Мария Сергеевна | 2014 |
| Научно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов | Косминский, Геннадий Иванович | 2001 |
| Исследование антагонистических свойств бактерий рода Mycobacterium при длительном хранении картофеля | Смирнова, Наталья Васильевна | 2002 |