Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий
- Автор:
Машкин, Денис Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
206 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий», автор — Машкин, Денис Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2006 году. Объем работы: 206 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003307545. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями | Тягилева, Марина Геннадьевна | 2009 |
| Интенсификация процесса производства этилового спирта на основе целенаправленного использования протеолитического ферментного препарата | Бушин, Максим Анатольевич | 2006 |
| Разработка технологии солода из вьетнамского риса | Нгуен Тхи Тху Хыонг | 1999 |