Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий
- Автор:
Машкин, Денис Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
206 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий», автор — Машкин, Денис Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2006 году. Объем работы: 206 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003307545. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Интенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды | Биткуайки, Клемент | 2000 |
| Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов | Подвигина, Юлия Николаевна | 2009 |
| Разработка биотехнологии препаратов кислых протеаз на основе высокоактивного мутантного штамма Aspergillus oryzae 107 для использования в производстве спирта | Морозова, Кира Анатольевна | 2006 |