Получение биомассы кефирных грибков и её применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности
- Автор:
Зипаев, Дмитрий Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Самара
- Количество страниц:
139 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Получение биомассы кефирных грибков и её применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности», автор — Зипаев, Дмитрий Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Самара в 2011 году. Объем работы: 139 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005111395. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями | Борзунова, Юлия Викторовна | 2005 |
| Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения | Савкина, Олеся Александровна | 2012 |
| Разработка технологий получения автолизата и белковой добавки из пивных остаточных дрожжей и их использование при производстве вареных колбас | Доценко, Ольга Николаевна | 2003 |