Обоснование технологии фукоидана при комплексной переработке бурых водорослей дальневосточных морей

• Автор: Гурулева, Ольга Николаевна
• Шифр специальности: 05.18.07, 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Владивосток
• Количество страниц: 142 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ Стр.

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Бурые водоросли распределение, запасы

1.2 Химический состав, структура и содержание фукоидана в . водорослях

1.3 Физикохимические свойства и биологическая активность фукоидана

1.4 Методы выделения и очистки фукоидана

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3

2.1 Методический подход к организации исследований

2.2 Объекты исследований

2.3 Методы исследований
2.3.1 Методы выделения фукоидана
2.3.2 Фракционирование фукоидана методом ионообменной хроматографии
2.3.3 Определение молекулярной массы фукоидана
2.2.4 Спектрофотометрическое определение фукозы
2.2.5 Определение моносахаридного состава фукоидана
2.2.6 Определение содержания сульфатных групп в фукой дане
2.2.7 Расчет процента извлечения фукоидана из водорослей
2.2.8 Определение антибактериальной активности фукоидана
2.2.9 Определение липидкорригирующей активности фукоидана
2.3. Определение антиоксидантной активности фукоидана
2.2. Другие методы анализа
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Исследование химического состава бурых водорослей
3.1.1 Исследование содержания фукоидана в бурых водорослях
3.1.2 Исследование содержания фукоидана в бурых водорослях в зависимости от места произрастания
3.1.3 Исследование распределения фукоидана по слоевищу в зависимости от возраста водоросли и места сбора
3.1.4 Исследование моносахаридного состава промысловых и
потенциально промысловых бурых водорослей
3.2 Разработка технологии фукоидана
3.2.1 Разработка технологии фукоидана из ламинарии японской
Влияние предобработки водорослей на извлечение фукоидана
Влияние экстрагента на извлечение фукоидана
Влияние концентрации кислоты и продолжительности , экстрагирования на извлечение фукоидана
Влияние температуры и кратности экстрагирования на
извлечение фукоидана
Влияние реагента при нейтрализации на извлечение фукоидана
3.2.1.1 Влияние условий экстрагирования на моносахаридный состав фукоидана
3.2.1.2 Сравнительный анализ фукоиданов, выделенных разными
методами
3.2.1.3 Исследование фракционного состава фукоидана 3 у
Исследование фракционного состава фукоидана методом ионно
обменной хроматографии
Исследование молекулярномассового распределения фукоидана
3.2.2 Получение фукоидана из фукусовых водорослей
3.2.3 Технологические режимы получения Фукоидана из бурых водорослей
3.3 Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей
3.4 Техникоэкономические показатели промышленного производства Фукоидана
3.5Оценка биологической активности Фукоидана
3.5.1 Антибактериальная активность
3.5.2 Липидкорригирующая и антиоксидантная активность
3.5.3 Гепатопротекторная и иммуномодулирующая активность
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


IX Дальневосточной конференции по актуальным проблемам химии и биологии (Владивосток, г. The Fourth Asia Pacific Phycological Forum (Bangkok, г. Публикации. Основное содержание диссертационной работы изложено в публикациях, в том числе 3 статьях, материалах конференций, патенте. Объем и структу ра диссертации. Диссертационная работа состоит из введения и 3 глав, включает таблиц и рисунков, изложена на 2 стр. Содержит 5 приложений, в которых приведены нормативная документация, патент, акты о выпуске опытных партий. Список литературы состоит из 4 источников (в том числе 1 иностранных). Основные положения, выносимые на защиту. Содержание фукоидана в бурых водорослях зависит от вида водоросли, ее возраста и места произрастания. Концентрация кислоты и гидромодуль, а также продолжительность экстракции влияют на выход фукоидана и его моносахаридный состав. От температуры экстракции зависит содержание фу козы и степень сульфатирования полисахарида. Разработанные условия экстрагирования фукоидана позволяют получать несколько биологически-активных добавок в одном технологическом цикле. ГЛАВА 1. Мировая добыча и использование в коммерческих целях морских водорослей, в первую очередь на производство полисахаридов, постоянно растет. Известно, что мировой сбор макрофитов достигает , млн. Из них , млн. Мировая добыча бурых водорослей из естественных зарослей составляет около 0 тыс. Шевченко, ). В России добыча бурых водорослей в основном ведется из естественных зарослей на Дальнем Востоке и Севере и составляет около тыс. Китае добывается около 2,2 млн. Промысловые и перспективные. Бурые водоросли, как правило, типичные обитатели холодных и умеренных климатических зон. В бассейнах с океанической или близкой к ней соленостью (Баренцево, Белое, Охотское, Японское моря) флора водорослей значительно богаче, чем в морях с низкой соленостью (Азовское, Каспийское, Балтийское) (Гарибова и др. Северные моря - Белое и Баренцево - характеризуются разнообразной флорой. Литоральную зону здесь населяют обычно бурые водоросли из порядка фукусовых (Fucales), которые представлены следующими видами: Fucus vesiculosus, Fucus distichus, Fucus serratus и Ascophyllum nodosum. Общий запас основных видов бурых водорослей Белого моря составляет ,8 тыс. Доминирующим видом является F. A. nodosum (Гарибова и др. Пронина, ). Среди порядка ламинариевых (Laminariales) преобладают виды хорды (Chorda), ламинарии (Laminaria), алярии (Alaria). В Черном море с его относительно малой прозрачностью воды, наличием сероводородной зоны и значительным опреснением ламинариевых водорослей нет совсем, фукусовые представлены Cystoseira barbata и Cystoseira crinita (Гарибова и др. Шевченко, ). По экспертной оценке общий запас данных видов водорослей у Российских берегов составляет около тыс. Альгофлора Азовского и Каспийского морей еще беднее черноморской, из крупных бурых водорослей растет лишь С. Гарибова и др. В морях Дальнего Востока произрастает более 0 видов бурых водорослей (Гусарова и др. Курильских островов (о. Кунашир, Шикотан) и островов Малой Курильской гряды, в Охотском море (у Шантарских островов), в Восточно-Камчатской зоне и в Японском море (Приморье, Западно-Сахалинская зона). Камчатский промысловый район (Рис. Российском Дальнем Востоке, особенно Каррагинская подзона, где биомасса промысловых видов составляет 0 тыс. Прогноз общих допустимых уловов. Однако вплоть до последних лет водорослевые ресурсы Камчатки по разным причинам не использовались (Королева и др. Кроме наиболее массовых видов камчатского региона - Laminaria bongardiana и Laminaria gurjanovae широкое распространение и значительные запасы имеет Fucus evanescens (Клочкова, Березовская, ). Курильские острова (Рис. Дальнем Востоке запасами промысловых видов водорослей - 9,7 тыс. Прогноз общих допустимых уловов. Основное количество видов представлено водорослями из семейства ламинариевых, объединенных под общим названием «морская капуста» - Laminaria japonica, Laminaria angustata, Cymathere fibrosa, Cymathere japonica (Евсеева, ).