Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза
- Автор:
Емельянов, Сергей Александрович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
366 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология биологически активных добавок к пище на основе ферментативного гидролиза гонад гидробионтов | Позднякова, Юлия Михайловна | 2003 |
| Разработка научных основ новых технологий пищевых добавок и ингредиентов с использованием крахмалсодержащего сырья | Шарова, Наталья Юрьевна | 2013 |
| Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении | Яковлев, Владимир Владиславович | 2004 |