Разработка химико-технологического контроля ионов металлов и силикатов в воде и водках с целью повышения качества готовой продукции

• Автор: Медриш, Марина Эдуардовна
• Шифр специальности: 05.18.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 136 с. : ил.

2 Экспериментальная часть.

2.1 Оборудование

2.2 Реактивы и материалы

2.3 Техника эксперимента

3 Результаты и их обсуждение

3.1 Разработка метода определения жесткости воды и водок с

применением ионной хроматографии.

3.1.1 Определение катионов в воде и водках с применением ион

ной хроматографии

3.1.2 Оценка экспериментальных данных, полученных при

определении катионов в воде

3.1.3 Определение минимальных концентраций катионов в водке.
3.1.4 Определение жесткости воды и водок с применением ионной
хроматографии
3.1.5 Сравнение результатов определения жесткости с применением ионохроматографического и стандартного методов
3.2 Разработка метода определения жесткости водок с применением капиллярного электрофореза
3.2.1 Выбор схемы испытаний.
3.2.2 Оценка экспериментальных данных, полученных при анализе
с, катионов в воде.
3.2.3 Статистическая обработка результатов испытаний
3.2.4 Оценка применимости стандартной схемы определения ионного состава воды к водке
3.2.4.1 Испытания различных образцов водок.
3.2.4.2 Статистическая обработка результатов испытаний.
3.2.4.3 Определение минимальной концентрации катионов при анализе водки.
3.2.4.4 Оптимизация условий анализа
3.2.5 Определение жесткости водок с применением капиллярного
электрофореза
3.3 Сравнение результатов испытаний, полученных с применением разработанных методов
3.3.1 Определение катионов в различных образцах водок.
3.4 Разработка метода определения силикатионов в водках с
применением ионной хроматографии.
3.4.1 Оптимизация условий для разработки метода определения силикатионов.
3.4.2 Оценка выбранных условий для определения силикатионов в
водке.
3.4.3 Оценка экспериментальных данных, полученных при анализе
силикатионов в водке.
3.5 Проведение метрологических исследований точности резуль
татов анализа, полученных при применении разработанных методов.
4 Применение ионохроматографических методов для анализа
водок и водноспиртовых растворов после их взаимодействия с поверхностью стеклотары.
4.1 Исследование водостойкости стекла бутылок
4.2 Исследование ионного состава водноспиртовых растворов
хранящихся в стеклотаре с различной водостойкостью
Выводы
Список используемых сокращений
д Список литературы
Приложение
ВВЕДЕНИЕ


Щелочность, объ 4,0 2,5 1,5 0,6 0,4 0,2 Не уст. I уст. Не уст. Не уст. Для поверхностных источников характерны повышенная мутность, цветность и бактериологическая загрязненность. В подземных источниках часто наблюдается повышенное содержание солей жесткости, силикатов, фторидов, тяжелых металлов , В. А. Лялин и Р. Первый класс. К нему относятся водоисточники с превышением содержания в воде железа и марганца. Второй класс. К нему относятся водоисточники с повышенным содержанием органических соединений, свободного хлора, аммония, фторидов, тяжелых металлов. Третий класс. Включает водоисточники с превышением общего минерального состава в воде. Четвертый класс. К нему относятся водоисточники с так называемой водой солоноватой, с повышенным солесодержанием, с повышенным содержанием слаборастворимых солей, в частности сульфата кальция ,. Природные воды, проходя через слои почвы, достаточно хорошо фильтруются, при этом в подземных водоносных слоях происходят химические реакции, в результате которых часть компонентов переходит в растворенную форму . Некоторые подземные источники воды, расположенные под слоями песка или в скальных породах, могут содержать более мгл 8Ю2. В природных водах соединения кремния находятся в виде частиц различной степени дисперсности коллоидных частиц, молекул и ионов. Разнообразие форм кремнекислых соединений объясняется тем, что оксид кремния способен присоединять разные количества молекул воды, образуя различные кислоты с общей формулой т8Ю2пН. Соли этих кислот образуют ряд минералов, растворение которых природными водами дает кремнекислые соединения разного химического состава. Растворимость кремниевой кислоты в природных водах зависит от ряда факторов и в первую очередь от ионного состава воды и величины . Мй2 , способных образовывать с кремниевой кислотой молорастворимые силикаты, понижает возможную концентрацию ее в растворе. Наличие в воде катионов Иа и повышение значения , наоборот повышает растворимость кремниевой кислоты. В поверхностных водах рек, озер, водохранилищ и прудов, а также в грунтовых водах артезианских скважин кремнесодержание в пересчете на ЭЮ, обычно находится в пределах 0,6 мгл. Часть кремниевой кислоты может, находится в природных водах в коллоидном состоянии. М.С. Шкраб указывает, что количество коллоидной кремниевой кисло ты составляет от 3 до от общего ее содержания в воде . В таблице 2 приведены соотношения различных форм кремниевой кислоты при С в зависимости от величины . Одной из глобальных проблем нашего времени является неконтролируемое загрязнение окружающей среды, обусловленное техногенной деятельностью человека. В последнее время большее внимание уделяется определению лития ,,1, т. Это связано с увеличением его концентрации в различных продуктах, спровоцированным техногенной деятельностью человека. Содержание лития в питьевой воде строго регламентировано СанПиН и составляет 0, мгдм3 . Учитывая осложнение общей экологической обстановки, для мониторинга окружающей среды важно определение низких концентраций различных элементов, в том числе лития, в природных и технологических водах, а также в водках 1. Рябчиков Б. Е. отмечает, что никакой особой технологии водоподготовки для ликероводочной промышленности не существует . Единственным специфическим требованием, предъявляемым к воде для производства водки это ее вкусовые характеристики 4. Вода, имеющая разный химический состав в регламентируемых пределах, имеет различный вкус. Корректируя состав, можно добиться определенного вкуса воды и приготовленной из нее водки . Состав исходной воды и требования к качеству готовой продукции основные критерии при создании аппаратурнотехнологической схемы установки водоподготовки 3,. В случае, когда исходная вода не загрязнена взвесями, железом, органикой, достаточно только умягчить воду. Современные установки умягчения воды, использующие сильнокислотные катиониты типа КУИС позволяют умягчать воду с исходной жесткостью 5 Ж до 0,0,1 Ж. Удаление железа производится в фильтрах со специальной загрузкой.