Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком
- Автор:
Дубровская, Наталья Олеговна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
197 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком», автор — Дубровская, Наталья Олеговна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2009 году. Объем работы: 197 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004333632. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Белки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания | Мехтиев, Вадим Сейдуллаевич | 2009 |
| Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья | Морковкина, Ирина Александровна | 2011 |
| Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина | Пищиков, Геннадий Борисович | 2002 |