Получение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас
- Автор:
Мотина, Екатерина Александровна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
190 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Свойства и рациональное использование мяса цыплят-бройлеров в производстве птицепродуктов при различных факторах откорма | Багаева, Алина Таймуразовна | 2009 |
| Разработка технологии производства пресервов из объектов аквакультуры на основе биотехнологических приемов | Буй Суан Донг | 2011 |
| Обоснование технологии пробиотической продукции на основе рыбного, животного и растительного сырья | Дроздова, Любовь Ивановна | 2004 |