Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края
- Автор:
Струпан, Екатерина Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.07, 05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
379 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края», автор — Струпан, Екатерина Анатольевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.07, 05.18.15. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2010 году. Объем работы: 379 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005106433. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас | Мотина, Екатерина Александровна | 2009 |
| Технология пшеничного хлеба с применением культуральной жидкости гриба Medusomyces gisevi | Головинская, Оксана Владимировна | 2013 |
| Исследование микробиологических аспектов производства лактулозы и бифидогенных добавок | Гетман, Юлия Геннадьевна | 2008 |