Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах
- Автор:
Иванушкин, Петр Александрович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
214 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах», автор — Иванушкин, Петр Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Москва в 2011 году. Объем работы: 214 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004976639. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии столовых вин на основе регулирования их протекторных свойств | Андриевская, Дарья Владиславовна | 2009 |
| Разработка технологии сбалансированных композиций для функциональных напитков | Баженова, Екатерина Николаевна | 2009 |
| Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных изделиях | Каравай, Людмила Владимировна | 2009 |