Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
- Автор:
Хамицаева, Алла Смалиевна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Владикавказ
- Количество страниц:
373 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии дрожже-бактериальных функциональных продуктов на базе зернового сырья | Чан Ван Ти | 2013 |
| Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоции образующих стартовых культур | Баранова, Елена Александровна | 2010 |
| Разработка технологий цитрата аммония-железа, лактата магния и комплексных пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах | Кукин, Михаил Юрьевич | 2013 |