Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
- Автор:
Хамицаева, Алла Смалиевна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Владикавказ
- Количество страниц:
373 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья», автор — Хамицаева, Алла Смалиевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Владикавказ в 2011 году. Объем работы: 373 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005087708. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения | Цаголов, Заур Ермакович | 2014 |
| Технология пшеничного хлеба с применением культуральной жидкости гриба Medusomyces gisevi | Головинская, Оксана Владимировна | 2013 |
| Исследование осмо- и спиртоустойчивости штаммов пивных дрожжей для плотного пивоварения | Черепанов, Сергей Аркадьевич | 2004 |