Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
- Автор:
Хамицаева, Алла Смалиевна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Владикавказ
- Количество страниц:
373 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке | Ткаченко, Андрей Геннадьевич | 2009 |
| Биотехнологические основы формирования качества светлого пива | Дедегкаев, Александр Тазаретович | 2014 |
| Разработка технологии переработки ржи для получения сиропа и белковых добавок | Сабиров, Альфир Альбертович | 2019 |