Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов
- Автор:
Данилов, Николай Петрович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
143 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов», автор — Данилов, Николай Петрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2011 году. Объем работы: 143 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005111904. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов | Макаренко, Василий Васильевич | 2010 |
| Разработка технологий глубокой переработки рыбного шкуросырья для получения коллагена, гиалуроновой кислоты и готовых кож | Хаустова, Галина Александровна | 2013 |
| Разработка технологии синбиотического кисломолочного продукта для профилактики дисбиотических состояний | Максимов, Александр Александрович | 2010 |