Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов
- Автор:
Данилов, Николай Петрович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
143 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов», автор — Данилов, Николай Петрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2011 году. Объем работы: 143 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005111904. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование осмо- и спиртоустойчивости штаммов пивных дрожжей для плотного пивоварения | Черепанов, Сергей Аркадьевич | 2004 |
| Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои | Скрипко, Ольга Валерьевна | 2009 |
| Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла | Косенко, Тамара Алексеевна | 2019 |