Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами
- Автор:
Журавко, Екатерина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.13
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
192 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами», автор — Журавко, Екатерина Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.13. Работа подготовлена в городе Москва в 2000 году. Объем работы: 192 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000278831. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии фруктовых порошков методом пенной сушки | Карабуля, Борис Владимирович | 1984 |
| Технология натуральных структурообразователей из вторичных ресурсов АПК | Гранатова, Валентина Пантелеевна | 1999 |
| Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках | Черевач, Елена Игоревна | 1999 |