Интенсивные технологии алкогольных и функциональных безалкогольных напитков на основе солодов и экстрактов : сырьевые источники, прогнозирование качества и проектирование рецептур
- Автор:
Новикова, Инна Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
281
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения | Цаголов, Заур Ермакович | 2014 |
| Разработка технологий фитокомпозиций и соусов-приправ с биологически активными веществами пряно-ароматических растений | Ушакова, Алёна Андреевна | 2014 |
| Физико-химические свойства протеолитического комплекса и применение ферментного препарата "Протепсин" для обработки сырья животного происхождения | Горбунков, Михаил Владимирович | 2016 |