Исследование основных процессов производства сусла и разработка рациональной технологии пива и кваса на заводах малой мощности
- Автор:
Шпилко, Александр Геннадьевич
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
137 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение. Содержание диссертации, основные положения, выносимые
3.2.1. Сравнительный анализ влияния многократной декан тации на качественные показатели сусла.
Приложение 2 Расчет экономической эффективности от
использования технологии кваса с при
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность
Стр. Введение. Сравнительный анализ влияния многократной декан тации на качественные показатели сусла. Актуальность темы. Цель н задачи исследования. Однако наблюдается тенденция к развитию малого бизнеса, в том числе и пивоваренного.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка сухих ванильно-фруктовых ароматизаторов для кондитерских изделий | Горнова, Надежда Валерьевна | 2003 |
| Разработка технологии напитков на основе солодового сусла и яблочного сока | Баланов, Петр Евгеньевич | 2005 |
| Разработка биотехнологии инкапсулированных форм пищевых красителей из отходов переработки иглокожих | Фищенко, Евгения Сергеевна | 2005 |