Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе
- Автор:
Баженова, Татьяна Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2019
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
147
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе», автор — Баженова, Татьяна Сергеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2019 году. Объем работы: 147. Внутренний код товара: 01010033160. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Биотехнология пива с применением дрожжей Brettanomyces : особенности производства и новый ассортимент продукции | Юрицын, Илья Александрович | 2019 |
| Разработка технологии получения пива в аппаратах большой вместимости | Коровина, Юлия Анатольевна | 2002 |
| Совершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством | Мишиев, Павел Ягутилович | 2009 |