Разработка технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с применением экстрактов стевии и продуктов биомодификации ржи
- Автор:
Хузин, Фарид Кавыевич
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2019
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
197
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с применением экстрактов стевии и продуктов биомодификации ржи», автор — Хузин, Фарид Кавыевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2019 году. Объем работы: 197. Внутренний код товара: 01008585330. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии кваса длительного срока хранения с использованием иммобилизованных дрожжей | Скрябин, Владимир Игоревич | 2005 |
| Разработка технологии пива с повышенной коллоидной и вкусовой стабильностью | Борисенко, Владимир Александрович | 2006 |
| Совершенствование технологии получения растительного белка из нетрадиционных видов сырья на основе использования протеаз и ксиланаз микроорганизмов | Евсеичева, Мария Николаевна | 2006 |