Гидратация в пищевых системах: физические основы и технология продуктов с заданными свойствами
- Автор:
Титов, Сергей Александрович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
- Место защиты:
Б.м.
- Количество страниц:
491 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка концентрата симбиотической закваски для хлебопекарного производства | Кузнецова, Ирина Михайловна | 2005 |
| Разработка биотехнологического процесса ферментативного гидролиза дрожжевой биомассы с целью получения биологически активных добавок | Серба, Елена Михайловна | 2005 |
| Обоснование биотехнологической модификации отходов от разделки минтая | Кузнецов, Юрий Николаевич | 2002 |