Гидратация в пищевых системах: физические основы и технология продуктов с заданными свойствами
- Автор:
Титов, Сергей Александрович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
- Место защиты:
Б.м.
- Количество страниц:
491 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий сокосодержащих функциональных напитков, обогащённых композициями нутрицевтиков | Дьяченко, Михаил Анатольевич | 2003 |
| Совершенствование технологии стабилизации коньяков с использованием высокоэффективных полимерных материалов | Данилян, Армен Владиславович | 2009 |
| Разработка технологии безалкогольного пива, обогащенного вторичными продуктами метаболизма дрожжей | Оганнисян, Ваагн Гамлетович | 2006 |