Влияние кратности разбавления мелассы и расхода воздуха на кинетику роста дрожжей при периодическом культивировании в аппарате барботажного типа

• Автор: Аль Асаад Куссай Махмуд
• Шифр специальности: 05.18.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 99 с. : ил.

Основные обозначения
1. Анализ состояния проблемы и постановка
задач исследования
1.1. Предварительная оценка состояния проблемы
1.2. Бесприточное культивирование
1.2.1. Удельная скорость роста
1.2.2. Зависимость удельной скорости роста
от концентрации субстрата
1.3. Влияние на кинетику размножения дрожжей
концентрации биомассы
1.4. Пути интенсификации процесса культивирования
2. Экспериментальные исследования по периодическому аэробному культивированию дрожжей Saccharomyces
cerevisiae в барботажном аппарате
2.1. Описание экспериментальной установки
2.2. Бесприточное культивирование
2.2.1. Методика проведения эксперимента
2.2.2. Результаты экспериментов
2.3. Культивирование с притоком мелассы
2.3.1. Методика проведения экспериментов
2.3.2. Результаты экспериментов
3. Обработка экспериментальных данных и выбор
математической модели кинетики культивирования
3.1. Бесприточное культивирование
в аппарате барботажного типа
3.1.1. Проверка уравнения Моно
3.1.2. Вывод уравнения кинетики

3.2. Культивирование с притоком мелассы
3.2.1. Культивирование в аппарате барботажного типа
3.2.2. Доливное культивирование в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате (КСИА)
Основные результаты работы и выводы
Литература
Приложения

Основные обозначения
ц - локальная удельная скорость роста, 1/ч; ц - средняя скорость роста, 1/ч; т - время культивирования, час; л: - концентрация биомассы, кг/м ; тл - масса дрожжей, кг;
/>- концентрация сахара, кг/м3;
К$ ~ константа насыщения, кг/м3;
{2м _ объемный расход мелассы, м3/с;
9 - удельный расход воздуха, 1/ч;
И - удельная скорость разбавления субстрата, 1/ч;
В - выход биомассы, %;
1т - максимальная удельная скорость роста, 1/ч;
N - мощность источника турбулентности, вт;
Со2 - равновесная концентрация кислорода в жидкости, кг/м ;
С0^ - средняя концентрация кислорода в жидкости, кг/м3;
фг - объемная доля газа в культуральной среде; фк - объемная доля клеток в культуральной среде; с/к - средний диаметр клеток, м; с!п - средний диаметр пузырей, м;
М46 - количество стандартной мелассы, содержащей 46 % сахара, кг; Крм - кратность разбавления мелассы, кг/кг;
*5 - безразмерная концентрации биомассы у - удельная скорость относительного прироста биомассы, 1/ч.

1X1 4X7 «13 «X» 19X4 19X9 23X9
Я, 1/ч
Рис. 2.8. Зависимость от д при т = 5 часов 1 - бесириточное культивирование;
2 - приточное