Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка
- Автор:
Купчак, Дарья Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.15, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
232 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка», автор — Купчак, Дарья Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2014 году. Объем работы: 232 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007546208. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы | Исакова, Татьяна Сергеевна | 2008 |
| Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза | Гартованная, Елена Александровна | 2009 |
| Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах | Вторушина, Ирина Викторовна | 2012 |