Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения
- Автор:
Сокол, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
366 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения», автор — Сокол, Наталья Викторовна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2011 году. Объем работы: 366 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005087368. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения | Аминева, Ирина Ядакаровна | 2010 |
| Разработка технологии бисквитного полуфабриката функционального назначения | Лазарева, Татьяна Николаевна | 2012 |
| Совершенствование технологии и методов оценки качества виноградных вин на основе анализа и регулирования их кислотного состава | Марковский, Михаил Григорьевич | 2006 |