Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения
- Автор:
Сокол, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
366 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии и рецептур сокосодержащих напитков с использованием растительных пищевых волокон | Третьякова, Наталья Романовна | 2014 |
| Разработка технологии стабилизации качества пшеничных зародышей | Бондаренко, Ольга Александровна | 2006 |
| Разработка перспективных методов формирования качества муки из сортов мягкой пшеницы Северного Зауралья для хлебопекарного производства | Летяго, Юлия Александровна | 2016 |