Эффективность развития сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса АПК

• Автор: Кубайтов, Галий Харипулленович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 120 с.

ВВЕДЕНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ РЕЗЕРВОВ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ И РАЗВИТИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА
1.1. Система резервов в повышении эффективности молочного скотоводства и развития сырьевой базы подкомплекса

1.2. Значение мобилизации резервов в повышении

качества и реализации молока

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ УРОВНЯ

ИНТЕНСИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА И АНАЛИЗ РЕЗЕРВОВ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА

2.1. Состояние и тенденции развития молочного скотоводства

2.2. Оценка отрасли кормопроизводства и обеспечения скотоводства кормами
2.3. Анализ основных резервов производства и реализации продукции в повышении эффективности молочного производства
ГЛАВА 3. НАПРАВЛЕНИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РЕЗЕРВОВ
ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА
3.1. Пути повышения эффективности молочного
скотоводства на основе мобилизации его
резервов
3.2. Совершенствование резервов в создании прочной кормовой базы
3.3. Основные источники резервов увеличения производства и реализации продукции, совершенствования сырьевой базы подкомплекса
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение

В новых условиях хозяйствования решение вопроса восстановления и развития молочного скотоводства, являющегося одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства приобретает особую важность. Прежде всего это объясняется тем, что молоко считается одним из необходимых продуктов питания человека, который имеет разнообразное использование. Молоко идёт на потребление в свежем виде или в качестве продуктов переработки: сливочного масла, сыра, обезжиренного сухого молока и в качестве другой продукции.
К одной из отличительных особенностей молочного скотоводства следует отнести её высокий уровень интенсивности, так как эта отрасль нуждается в значительных затратах материальных средств и трудовых ресурсов. В связи с этим молочное скотоводство в условиях глубокого экономического кризиса оказалось самой незащищённой отраслью. Произошёл катастрофический сброс »4 поголовья скота, особенно в сельскохозяйственных предприятиях
общественного сектора. Высокая ресурсоёмкость кормопроизводства не позволила в сложившейся обстановке обеспечить животноводство высококачественными и дешёвыми кормами. Снижение уровня кормления молочного стада и ремонтного молодняка негативно повлияло на величину молочной продуктивности. Возросли затраты труда на единицу производства молока, растёт материалоёмкость и фондоёмкость продукции, снижается рентабельность отрасли. Не осуществляется укрепление материально-технической базы молочного скотоводства и технологии производства.
Повсеместно наблюдается ухудшение селекционно-племенной работы, которая является важным резервом увеличения производства молока. В связи с акционированием перерабатывающих предприятий они усилили свой монополизм, что привело к ухудшению их сырьевой базы, товаропроизводители столкнулись с проблемой переработки и реализации молочной продукции. Остаются не решёнными многие вопросы механизма

голов

I ; ’-Ж 450

: Т155Ш73

Я хозиства всех категорий
общественный сектор
□ личные хозяйства населения
□ фермерские хозяйства
1990 1995 1997
годы

Рис.З. Поголовье коров по категориям хозяйств в Саратовской области