Усовершенствование технологических приемов повышения производства мяса лошадей якутской породы

• Автор: Пермякова, Прасковья Федосеевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Якутск
• Количество страниц: 134 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Обзор литературы
1.1. Табунное коневодство Российской Федерации
1.2. Питательная ценность пастбищных кормов для лошадей
1.3. Кормовые добавки для лошадей и использование кормовых добавок на основе местного сырья и отходов перерабатывающей промышленности в животноводстве
1.4. Использование пробиотиков в животноводстве
1.5. Значение макро, - микроэлементов в кормлении лошадей
Глава 2. Условия проведения опытов и методика исследований
2.1. Место и условия проведения опытов, объект исследований
2.2. Методика исследований
Глава 3. Результаты собственных исследований
3.1. Содержание валовой энергии в тебеневочных кормах
3.2. Определение потребностей в энергии кобыл якутской породы и технологические приемы профилактики абортов
3.3. Эффективность использования кормовых добавок на основе местного и синтетического сырья в рационах жеребых кобыл якутской породы
3.4. Использование кормовых добавок из тальниковой муки, пивной дробины, пророщенных зерен пшеницы, пробиотика «Сахабактисубтил» (рецепт №4)
3.5. Использование кормовых добавок с включением цеолита, пивной дробины и пророщенных зерен ячменя (рецепт №5)
3.6. Экономическая эффективность усовершенствования технологических приемов повышения производства мяса лошадей
якутской породы
Заключение
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В Республике Саха (Якутия) более 36% населения проживает в сельской местности и занимается в основном скотоводством и коневодством.
Особенностью табунного коневодства является практически круглогодичное содержание лошадей на подножном корме. Якутские лошади успешно используют естественные пастбища, недоступные для других видов сельскохозяйственных животных. Лошади, выросшие на естественных пастбищах, дают мясо высокого качества, пригодное для приготовления ценных продуктов питания.
По состоянию на 1 января 2012 года в хозяйствах всех категорий республики насчитывалось 170,8 тыс. голов лошадей.
Сдерживающим фактором роста поголовья лошадей и производства конины являются суровые природно-климатические условия Якутии.
Ежегодно наблюдается снижение упитанности жеребых кобыл, приводящее к абортам и низкой жизнеспособности жеребят. Деловой выход жеребят за последние 5 лет равен 48,0 - 58%. Экономический ущерб от потерь и недополучения продукции (приплода) исчисляется миллионами рублей.
Одним из самых сложных проблем в технологии табунного коневодства является большая сезонная неравномерность уровня питания лошадей на природных пастбищах. При этом самые большие трудности создает резкое снижение количества и качества тебеневочного корма в зимний период. Дефицит тебеневочных кормов во время зимовки компенсируется за счет организации подкормки сеном и концентратами.
Из-за ограниченных возможностей заготовки сена для организации зимнего кормления лошадей в республике практикуется реализация молодняка лошадей в возрасте 6-7 месяцев. Поэтому увеличение делового выхода жеребят напрямую влияет на производство мяса лошадей. Однако, во
многих улусах (районах) основную часть заготовляемого сена расходуют крупному рогатому скоту, а лошади обеспечиваются по остаточному принципу незначительным количеством сена, обычно худшего качества, чем скармливаемое скоту. Доставка сена на отдаленные пастбища, где обычно тебенюют лошади, связана с большими расходами. Из-за финансовых ограничений в последние годы подкормка зернофуражом взрослого поголовья лошадей почти не организовывается. В связи с этим возникает необходимость поиска путей компенсации зимнего дефицита питательных веществ, особенно энергии и протеина за счет применения кормовых добавок. Улучшение питания лошадей в период тебеневки за счет скармливания им специальных кормовых добавок, содержащих протеин, минеральные вещества, микроэлементы, витамины и пробиотики может быть одним из эффективных технологических приемов повышения производства мяса лошадей якутской породы в республике.
Важным является установление оптимальных сроков подкормки и стационарного кормления в зимний период лошадей воспроизводящего состава.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является усовершенствование технологических приемов повышения производства мяса лошадей якутской породы.
Для выполнения цели поставлены следующие задачи:
- определить содержание валовой энергии тебеневочных пастбищных кормов методом прямой калориметрии;
- определить обеспеченность в энергии жеребых кобыл и обосновать технологические приемы профилактики абортов кобыл в зимнее время;
- установить эффективность использования кормовых добавок на основе местного сырья при зимнем кормлении лошадей;
- определить экономическую эффективность усовершенствования технологических приемов повышения производства мяса лошадей якутской породы.
повышению продуктивности животных, устойчивости к неблагоприятным факторам окружающей среды (А.И. Мелентьев, 2008).
Сегодня эта научная предпосылка получила широкое развитие в нашей стране и за рубежом (Япония, США, Германия) под названием «заместительная микрофлора», главными в которой являются молочнокислые бактерии, получившие название «пробиотики».
В опытах Дж. Кларка, Н. Диера, Дж. Темпельтона (1961) отмечено, что при включении в основной рацион группе бычков комплексного протеолитического и амилолитического ферментного препарата в дозе 3,5 г на 1 голову в сутки дало более высокие привесы, чем у контрольных животных. За первый период откорма (56 дней) у подопытных бычков привесы были на 20-23% выше, а за второй (49 дней) - на 12,8-14%. Целлюлозолитические ферментные препараты входили в состав гранул из люцерновой муки и скармливали их по 4 г на 1 голову в день бычкам, пасущимся на люцерновом пастбище. Достоверной разницы в среднесуточных привесах и в выходе туш между животными опытных и контрольных групп не отмечено. Грибные ферменты в основном представляют собой продукты ферментации двух видов плесневых грибов -Aspergillus oryzae и A. niger. Ферменты бактериального происхождения обычно получают из продуктов ферментации Bacillus subtilis (Loen van, A., 1969).
Результаты проведенных исследований J1.H. Гамко и Ю.Н. Черненок (2009), сотрудников Брянской государственной академии, свидетельствуют о том, что включение в рацион молодняка свиней пробиотиков Ситексфлор № 1 и Ситексфлор №5 по 15 мл/гол. в сутки каждому, способствует более эффективному использованию питательных веществ корма и повышению среднесуточных приростов на 10%.
Использование ферментной добавки «Фиброзайм» в дозах 8 и 15 г на голову в сутки (композиция гликозилированных целлюлаз и гемицеллюлаз) в рационах кормления коров-первотелок в период раздоя положительно