Эффективность использования БВМД при откорме бычков бестужевской породы

• Автор: Ялалов, Рустем Рамилович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 150 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Белки и их роль в организации полноценного
кормления молодняка крупного рогатого скота
1.2 Рапс - ценная кормовая культура, его использование
в рационах кормления скота
1.3 Роль минеральных веществ и витаминов при организации полноценного кормления животных
2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Материал и методика исследований
2.2 Технологические условия производства БВМД
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Кормовая база и обеспеченность скота кормами
собственного производства
3.1.1 Химический состав и питательность кормов
сверо-восточной лесостепной зоны
3.2 Изучение белково-витаминно минеральной
добавки в рационах бычков на откорме
3.2.1 Кормление и содержание
3.2.2 Переваримость питательных веществ рационов
3.2.3 Гемотологические показатели
3.2.4 Динамика роста подопытных бычков
3.2.5 Мясная продуктивность и качество мяса
у подопытных животных
3.2.6 Химический состав и энергетическая ценность мякоти туши
3.2.7 Биоконверсия протеина и энергия корма в пищевой
белок энергии съедобной части туши
3.3 Экономическая эффективность использования
БВМД в рационах бычков
3.4 Производственные опыты
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одной из задач агропромышленного комплекса страны является обеспечение роста и стабильности сельскохозяйственного производства, постоянное повышение эффективности животноводства, направленное на более полное обеспечение населения в продуктах питания высокого качества, что невозможно без увеличения поголовья и продуктивности скота (В.А. Крохина и др., 1998; А.П. Калашников, 2003; А.П. Кирилов, 2003).
Решение задач по дальнейшему увеличению производства животноводческой продукции, прежде всего, требует обеспечения сельскохозяйственных животных достаточным количеством высококачественных кормов, а также применения новейших технологий заготовки кормов и приготовления их к скармливанию (В.В. Щеглов, В.Е. Улитько, 2000, 2001; Б.Д. Кальницкий, 2001). Обеспеченность скота кормами и растительным белком ниже аналогичных показателей зарубежных стран в 1,5-2 раза и имеет тенденцию снижения. В результате неполноценного кормления генетический потенциал сельскохозяйственных животных по продуктивности реализуется только на 60-70 %, что ведет к удорожанию себестоимости продукции, и в результате перерасход кормов на её производство повышается на 20-25 %.
Кроме того, в настоящее время многие хозяйства не в состоянии приобрести балансирующие кормовые добавки из-за их дороговизны, поэтому производят продукцию, используя в рационах собственные корма, в частности, простые дробленные зерносмеси, дефицитные не только по протеину, но и витаминам и минеральным веществам (М.Г. Маликова и др., 2000, 2003, 2011; Л.П. Зарипова, Ш.К. Шакиров, 2007; Ф.С. Гибадуллинаи др., 2007).
Исходя из вышеизложенного, главным условием роста продуктивности сельскохозяйственных животных является поиск дополнительных резервов высококачественных кормов из растительного сырья.
В системе полноценности кормления животных протеин стал одним из важных лимитирующих факторов при производстве продуктов

животноводства (Э.Р. Ерсков, 1985; А.П. Калашников и др., 1985, 1989, 1993, 2003; Н.В. Курилов, В.Н. Коршунов и др., 1989;; В.В. Щеглов, 1995; Б.Д. Кальницкий, 1996,2001; Л.Г. Боярский, 2001; Л.К. Эрнст и др., 2003).
Одним из факторов, определяющих полноценность кормления сельскохозяйственных животных, также является минеральные вещества, которые входят как структурный материал в состав тела, а также жизненно важных соединений, участвующих в процессах переваривания, всасывания, синтеза, распада и выделения веществ из организма. Прежде всего, это связано с тем, что территория республики относится к биогеохимическому региону, дефицитному по меди, кобальту, цинку с низким содержанием в кормах кальция и фосфора (В.И. Георгиевский и др., 1979; С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокарев, 1988; А.Ф. Крисанов, 2000; В.Е. Улитько,1994, 2003; Л.П. Зарипова и др., 2007; М.Г. Маликова, 2003, 2006, 2009).
В повышении продуктивности животных, профилактике заболеваний и получении полноценных продуктов питания значительную роль играют витамины. Известно, что большинство витаминов входят в состав ферментов, без которых не возможен обмен веществ в живом организме (Л.П. Зарипова и др., 1999).
Важным резервом увеличения производства растительного белка для жвачных животных кроме традиционных бобовых культур является рапс, отличающийся высоким содержанием протеина и жира, полученные после переработки семян рапса продукты (жмых, шрот и мука) являются ценными высокопротеиновыми кормовыми добавками в рационах сельскохозяйственных животных (Р.Я. Кузнецова, 1977; Л.В. Новиков, 1991; Р.Р. Исмагилов, А.Х. Нугуманов, Х.М. Сафин и др., 2007).
В последние годы в РФ значительно увеличилось число предприятий, производящих различные кормовые добавки - витаминно-минеральные премиксы и солевые брикеты, поставляющих их в нашу республику из ближнего и дальнего зарубежья и из других регионов.

установили положительное влияние премиксов минерально-витаминной добавки на рост, развитие и на обмен макро- и микроэлементов в организме бычков.
Необходимая доза витамина Д зависит от обеспеченности организма кальцием и фосфором, а также от интенсивности роста молодняка. Установлено, что оптимальное обеспечение животных витаминами не только способствует профилактике специфических заболеваний, но и дает возможность повышать продуктивность и жизнедеятельность животных.
Однако потребность животных в витаминах зависит от их возраста, уровня продуктивности, условий содержания, состава рациона и доступности витаминов в кормах.
Известно, что между макро- и микроэлементами, витаминами существует тесная взаимосвязь в организме животных. Так, медь ускоряет окисление витамина А, марганец стимулирует синтез и депонирование аскорбиновой кислоты в тканях. Поэтому, главным условием при подборе минеральных и витаминных добавок в кормосмесях совместимость и степень их сохранности, а также доступность животному организму (A.A. Чубинская, 1965; Э.Г. Филиппович, 1985; А.Р. Вальдман, 1987; А.М. Маменко, 1993)).
Эффективность использования различных балансирующих добавок, состоящих из одних минеральных и витаминных компонентов, а также в виде минерально-витаминных, комплексных, то есть белково-витаминноминеральных добавок при приготовлении комбикормов непосредственно в хозяйствах в составе зерносмесей доказана многими исследователями в разных регионах страны. При этом состав кормовых добавок различается в зависимости от дефицита питательных веществ в каждом регионе, они совершенствуются, с тем, чтобы обеспечить высокую продуктивность животных при минимальных кормовых затратах. В каждом варианте максимально используются местные кормовые ресурсы: побочные продукты маслоэкстракционного производства - жмыхи, шроты, синтетические азотосодержащие добавки, бентониты и природные цеолиты (В.Г. Гридин,