Влияние препаратов сантохин и Молд-Зап на молочную продуктивность и особенности обмена веществ лактирующих коров

• Автор: Аришина, Ирина Александровна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 149 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л. Особенности пищеварительного обмена жвачных животных
1.2. Влияние избыточного содержания нитратов и нитритов в кормах
на зоотехнические и биологические показатели животных
1.3. Зоотехнические приемы снижения нитратов и нитритов в организме
и продукции жвачных животных
1.4. Способы снижения афлатоксикоза у крупного рогатого скота
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика кормов
3.2. Состав и питательность рационов
3.3. Молочная продуктивность подопытных коров и расход корма на единицу продукции
3.4. Рубцовое пищеварение у подопытных коров
3.5. Результаты физиологического опыта
3.5.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.5.2. Использование азота кормов подопытными коровами
3.5.3. Использование кальция и фосфора кормов подопытными коровами
3.6. Морфологические и биохимические показатели крови коров
3.7. Физико - химические свойства молока подопытных коров
3.8. Коэффициенты молочности, биологической полноценности молока (КБП) и биологической эффективности коровы (БЭК)
3.9. Оценка воспроизводительных качеств подопытных коров
3.10. Производственная апробация результатов исследований
3.11. Экономическая эффективность скармливания препаратов сантохин и Молд - Зап лактирующим коровам
3 Л 2. Обсуждение результатов исследований

ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Современные технологии в молочном скотоводстве базируются на принципе производства конкурентоспособной и экологически чистой продукции при максимальном использовании биологических особенностей строения желудочно-кишечного тракта лактирующих коров. Считается, что использование возможностей отрасли в наибольшей степени зависит от кормового фактора, позволяющего максимально реализовать генетический потенциал (П.И. Викторов и др., 2003).
Известно, что применение интенсивных технологий в земледелии, подразумевающее широкое использование минеральных удобрений, связано с риском накопления нитратов и нитритов в почве. При этом факторы, которые неблагоприятно действуют на фотосинтез, способствуют накоплению нитратов в кормовых растениях. Нитраты, поглощенные листьями растений, при помощи нитрат- и нитритредуктаз восстанавливаются, образуя промежуточный продукт - гидроксиламин, вовлекаемый в белковый обмен растений (A. Hennig, 1971).
Всосавшись в кровь, эти токсиканты окисляют двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентное, образуя метгемоглобин. При отравлении нитратами у коров в крови увеличивается уровень метгемоглобина, нарушается дыхательная функция, учащаются аборты, уменьшается молочная продуктивность. В молоке, содержащем нитраты, изменяется дисперсность молочного жира, возрастает удельная поверхность оболочечного белка и уменьшается размер жировых шариков, что существенно снижает технологические качества молочного сырья (Н.В. Барабанщиков, 1986).
Наряду с этим, для снижения себестоимости 1 кг молока в кормлении молочного скота товаропроизводители стали максимально использовать зерно собственного производства (А.Н. Поляков, 2011). Однако в процессе хранения в зерне кукурузы, ячменя, пшеницы и др. происходит окисление жиров с образованием перекисей, разрушающих структуры витаминов, снижающих активность многих ферментов. Кроме того, они поражаются плесневыми грибками, в том числе Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, что приводит к
денитрификации проходил в организме животных 3 опытной группы при совместном включении в рационы эпофена и хелатона, что позволило относительно контроля достоверно (Р>0,95) снизить концентрацию нитратов и нитритов в образцах молока на 72,19 и 76,71%, сыра — на 72,19 и 76,71%, рубцовой жидкости нитратов - на 68,75 и 69,44% и сыворотке крови - на 59,43 и 69,14% соответственно (С.И. Кононенко, A.A. Газдаров, 2011).
Биологический эффект хелатных соединений кобальта при денитрификации обусловлен в организме животных главным образом его присутствием в молекуле витамина Bi2, содержащей 4,5 весовых процента трехвалентного кобальта. В свою очередь, витамин В]2 регулирует гемопоэз, влияет на азотистый, нуклеиновый, углеводный, минеральный и другие виды обмена. Высказывается мнение, что действие кобальта на обменные процессы не исчерпывается его участием в синтезе витамина В|2. Имеются данные об активирующем влиянии его на ферментные системы, участвующие в восстановлении нитратов и нитритов (А.Р. Лохов, 2002).
Л.И. Ананиади и др. (2001) отмечают, что при добавках хелатных соединений с антиоксидантными свойствами в рационы с повышенным уровнем нитратов целлюлозолитическая и амилолитическая активность содержимого рубца была выше, чем у контрольных бычков. У опытных бычков процессы синтеза белкового азота проходили на более высоком уровне, на что указывают данные содержания, как общего, так и белкового азота. О более эффективном использовании азота кормов в процессах синтеза указывает и концентрация аммиака, которая была ниже в группах подопытных бычков, чем в контрольных.
Для снижения риска нитратных отравлений Т.А. Полева (1997) рекомендует скармливать молодняку молочного периода порошкообразный гидроперит, а молочным коровам - мицелий-аргиллито-витаминно-кормовую добавку (МАВКД).
Путем включения мультиэнзимного препарата протосубтилина ГЗх в летние рационы коров с дефицитом клетчатки за счет широкого спектра экзогенных протеиназ добились оптимизации рубцового метаболизма с восстановлением нитратов до аммиака. Это способствовало повышению