Эффективность использования антиоксидантных препаратов в рационах молодняка норок

• Автор: Расцветаев, Иван Евгеньевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 103 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Антиоксиданты в организме животных, их роль и классификация
1.2. Антиоксидантная система организма и ее значение в метаболизме
1.3. Перекисное окисление липидов
1.4. Использование биологически активных веществ в пушном звероводстве
1.5. Применение антиоксидантных препаратов в рационах норок
II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Биохимические показатели крови
3.2. Динамика живой массы норок
3.3. Сортировочные показатели шкурок норок
3.4. Экономическая эффективность использования антиоксидантных препаратов
3.5. Производственная проверка
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
В организме животных имеющаяся физиологическая антиоксидантная система представляет собой совокупную иерархию защитных механизмов клеток, тканей органов и систем, направленных на сохранение и поддержание в пределах нормы реакций организма. Сохранение окислительно-антиоксидантного равновесия, являющегося важнейшим механизмом гомеостаза живых систем, реализуется как в жидкостных средах организма (кровь, лимфа, межклеточная и внутриклеточная жидкость), так и в структурных элементах клетки, прежде всего в мембранных структурах [8, 14,15,16,17,18,19, 21, 34, 36, 37, 38, 39, 40, 52, 62, 92, 95, 102,115].
Антиоксидантами в биологических системах называют вещества, способные ингибировать процессы свободнорадикального окисления. Для живых клеток наибольшую опасность представляет цепное окисление жирных полиненасыщенных кислот, или перекисное окисление липидов (ПОЛ). В реакциях перекисного окисления липидов образуется большое количество гидроперекисей, которые обладают высокой реакционной способностью и оказывают мощное повреждающее действие на клетку. В последнее время свободные радикалы и реакции с их участием считаются причиной возникновения многих заболеваний животных [15, 88, 92, 95, 102, 131, 134, 136, 137].
Основная задача антиоксидантной системы - защита организма от отрицательных воздействий окружающей среды, в том числе стрессов и различных заболеваний. Антиоксиданты предотвращают перекисное окисление липидов и не дают свободным радикалам накапливаться в организме. От скорости взаимодействия перекисных радикалов с ингибиторами и от активности радикалов, образующихся из молекул ингибиторов, зависит тормозящее действие ингибитора (антиоксиданта). Чем менее активен радикал, тем сильнее эффект торможения аутоокисления.

Однако естественная антиоксидантная система организма часто оказывается перегруженной. Это состояние называется окислительным стрессом [42, 43, 50, 75, 83, 87, 92,94, 110,124,143, 145, 146,148, 149, 150, 156].
По мнению ученых, антиоксидантные препараты могут предотвращать окислительный стресс. Применение антиоксидантов в рационах не только повышает качество кормов, предохраняя их от окисления, но и способствует витаминной обеспеченности организма животных, оказывает положительное влияние на их продуктивные качества и состояние здоровья [2, 15, 16, 21, 36, 39, 40, 52, 58, 59, 62, 66, 89, 90, 98, 101, 105, 106, 166].
Антиокислители снижают содержание перекисей в печени, липидов, холестерина и мочевины в крови, способствуют накоплению витамина А, повышают уровень токоферолов. Установлено, что препараты антиоксидантов предохраняют от окисления не только корма, но и жиры, каротиноиды, витамины Е и А в организме животного [2, 22, 57, 58, 63, 75, 77,78, 79, 80,81,82, 98,101, 105].
Несмотря на положительный эффект, который синтетические антиоксиданты оказывают на продуктивность и здоровье животных, они все же не могут полностью заменить естественные антиокислители, так как быстро удаляются из обмена веществ животного и не достигают цитоплазмы клеток. Желательный эффект и укрепление антиоксидантной системы организма можно достичь путем введения в корма витамина Е (токоферол), который является основным биологическим веществом, предохраняющим от окисления в организме многие вещества и прежде всего - внутримышечные жиры [9, 38, 55, 56, 65, 90, 94, 95, 99, 101, 102, 107, 116, 121, 124, 132, 133, 138,162, 170,180].
Антиоксидантные свойства витамина Е играют большую роль в функционировании легких и сердца, а также в предохранении от окисления витаминов А, Б и каротиноидов. Вместе с селеном токоферол препятствует действию молекулярного кислорода, повреждающего липиды мембран.

1.5. Применение антиоксидантних препаратов в рационах норок
В настоящее время звероводы вынуждены использовать корма более низкой питательной ценности. От качества кормления в прямой зависимости находится качество шкурок, а соответственно их реализационная цена. В этом плане, особое беспокойство вызывают норки, во-первых, как основной объект клеточного разведения, а во-вторых, в силу своих биологических особенностей, поскольку являются наиболее требовательными, как к питательной ценности кормов, так и к их качеству [И]. Одним из путей устранения выше обозначенных проблем может быть целенаправленное использование биологически активных веществ, таких как витамины, антиоксиданты, комплексные биологически активные добавки и др. Актуальным в настоящее время является использование антиоксидантных препаратов.
Антиоксиданты это вещества, предотвращающие или замедляющие окисление других веществ молекулярным кислородом, в первую очередь ненасыщенных жирных кислот, углеводов и некоторых аминокислот. Они могут взаимодействовать с продуктами различных стадий аутоокисления, в том числе и со свободными радикалами и давать неактивные (стабильные) продукты, тем самым прерывать цепь окисления субстрата. Тормозящее действие антиоксиданта зависит от скорости взаимодействия перекисных радикалов с ингибиторами и от активности радикалов, образующихся из молекул ингибиторов. Чем менее активен радикал, тем сильнее эффект аутоокисления [62, 63].
Повреждающему действию свободных радикалов противостоит выработанная в ходе филогенеза в организме животных антиоксидантная система защиты, генетически обусловленная ферментативными и неферментативными реакциями. При дисбалансе между интенсивностью свободнорадикальных реакций и антиоксидантной защитой наблюдается